Ông Trần Phú Lữ, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến thương mại và đầu tư TP.HCM (ITPC) phát biểu tại buổi họp báo. Ảnh: P.Q.
Thông tin tại buổi họp báo Triển lãm Quốc tế ngành lương thực, thực phẩm TP.HCM lần thứ 4 (HCMC FOODEX 2025), ngày 18/3, bà Lý Thị Kim Chi, Chủ tịch Hội Lương thực, thực phẩm TP.HCM cho biết, ngành chế biến lương thực, thực phẩm giữ vai trò quan trọng trong sự phát triển kinh tế - xã hội của TP.HCM.
TP.HCM cũng đã đề ra nhiều chính sách hỗ trợ doanh nghiệp trong ngành. Đặc biệt, UBND TP.HCM đã ban hành Quyết định 4700 phê duyệt Chiến lược phát triển ngành chế biến lương thực thực phẩm TP.HCM đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050.
Chiến lược này xác định xúc tiến thương mại, phát triển thị trường, kết nối cung cầu là một trong những giải pháp trọng tâm nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh, thúc đẩy xuất khẩu, xây dựng thương hiệu, phát triển kênh phân phối, khai thác thị trường tiềm năng, đưa ngành chế biến lương thực, thực phẩm vươn xa hơn trên thị trường trong nước và quốc tế.
Bên cạnh đó, ngành lương thực thực phẩm TP.HCM cũng tập trung phát triển các sản phẩm chủ lực theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, xanh, bền vững, tăng cường truy xuất nguồn gốc và chuyển từ chế biến thô sang chế biến tinh để gia tăng giá trị.
"Dự kiến từ nay đến năm 2050, ngành hướng tới tăng trưởng mạnh mẽ với tốc độ giá trị gia tăng đạt 7,5 - 8,5%/năm, tỷ trọng giá trị gia tăng ngành chế biến lương thực thực phẩm trong toàn ngành công nghiệp đạt khoảng 13,5 - 14,5%. Ứng dụng công nghệ cao tiếp tục được đẩy mạnh, tỷ trọng giá trị công nghiệp công nghệ cao trong ngành đạt tối thiểu 50%", đại diện Hội Lương thực, thực phẩm TP.HCM cho hay.
Theo Ban tổ chức, năm 2024, HCMC FOODEX đón hơn 18.000 lượt khách tham quan. Hơn 600 lượt kết nối giao thương diễn ra và hàng nghìn lượt trao đổi ngay tại gian hàng. Ảnh: Nguyễn Thủy.
Theo ông Trần Phú Lữ, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến thương mại và đầu tư TP.HCM (ITPC), HCMC FOODEX 2025 với chủ đề "Sản phẩm tự nhiên - xanh - bền vững", quy tụ hơn 400 doanh nghiệp trong nước và quốc tế, với hơn 500 gian hàng trưng bày đa dạng sản phẩm từ lương thực thực phẩm thô, chế biến sâu, đồ uống, nguyên phụ liệu đến công nghệ sản xuất, đóng gói và bảo quản.
Trong khuôn khổ triển lãm, còn có không gian giới thiệu nhiều sản phẩm thực phẩm mới mẻ và tiềm năng, từ bánh kẹo, sữa, bơ, thực phẩm chế biến...
Đặc biệt, triển lãm có sự tham gia của các doanh nghiệp đến từ Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc, Malaysia... tạo nên một không gian giao thương sôi động.
"Hơn 100 nhà mua hàng quốc tế sẽ tham gia triển lãm, tạo ra cơ hội hợp tác, giao thương và mở rộng thị trường trong chuỗi cung ứng lương thực, thực phẩm cho các doanh nghiệp Việt Nam", ông Trần Phú Lữ nói và cho biết, dự kiến sẽ có hơn 1.000 cuộc kết nối được thiết lập trong suốt sự kiện.
Điểm nhấn của triển lãm là Cuộc thi Master Chef of FOODEX, nơi hội tụ những đầu bếp danh tiếng cùng đội ngũ giám khảo chuyên môn đến từ nhiều quốc gia như Việt Nam, Ấn Độ, Malaysia, Singapore, Indonesia, Hoa Kỳ...
Với các hạng mục thi đấu phong phú, cuộc thi không chỉ là sân chơi thể hiện tài năng mà còn tôn vinh sự sáng tạo và kỹ nghệ nấu ăn đỉnh cao, góp phần làm nổi bật giá trị truyền thống và hiện đại của ẩm thực Việt Nam.
