Sáng 19/9, Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM tổ chức Hội thảo kỹ thuật giải pháp sử dụng kháng sinh có kiểm soát trong chăn nuôi, thu hút sự tham gia của nhiều nhà khoa học, giảng viên, doanh nghiệp và sinh viên ngành chăn nuôi - thú y.
Trong báo cáo tổng quan, PGS.TS Võ Thị Trà An (Khoa Chăn nuôi Thú y, ĐH Nông Lâm TP.HCM) cho biết, tại Việt Nam, nghiên cứu cho thấy có tới 82% mẫu chất thải chăn nuôi tại các tỉnh Đồng Nai, Bình Dương (cũ) chứa gen kháng thuốc. Các chủng vi khuẩn E.coli, Salmonella, Clostridium và Staphylococcus aureus phân lập từ thịt, sữa, trứng và gia súc đều có tỷ lệ kháng nhiều loại kháng sinh ở mức cao, gây lo ngại cho ngành thú y và y tế công cộng.
Hội thảo tại Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM tạo diễn đàn kết nối nhà khoa học, doanh nghiệp và nông dân cùng bàn giải pháp kiểm soát kháng sinh trong chăn nuôi.
Báo cáo cũng chỉ ra, tại một số trại gà, vịt và heo ở Đông Nam bộ, vi khuẩn gây bệnh có tỷ lệ kháng từ 60- 80% với các kháng sinh phổ biến như: tetracycline, ampicillin hay gentamicin. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến điều trị bệnh trên vật nuôi, mà còn tạo nguy cơ tồn dư kháng sinh trong thực phẩm, gây tác động tiêu cực đến sức khỏe con người và uy tín nông sản xuất khẩu.
Phát biểu tại hội thảo, ông Lê Quang Thông, Trưởng Khoa Chăn nuôi Thú y, ĐH Nông Lâm TP.HCM, nhấn mạnh: “Việc kiểm soát kháng sinh không chỉ là yêu cầu hội nhập quốc tế mà còn là trách nhiệm chung của toàn ngành. Nhà trường sẽ tiếp tục đồng hành cùng cơ quan quản lý, doanh nghiệp và nông dân để thúc đẩy các giải pháp thay thế an toàn, hiệu quả”.
Các tham luận khác tập trung vào những giải pháp thay thế khả thi, bao gồm áp dụng an toàn sinh học trong trại chăn nuôi, tăng cường tiêm phòng vaccine, sử dụng probiotics, enzyme, acid hữu cơ, cũng như ứng dụng thảo dược và chế phẩm sinh học. Một số nghiên cứu thí điểm cho thấy, việc kết hợp probiotics và quản lý chuồng trại hợp lý có thể giúp giảm tới 40% lượng kháng sinh sử dụng trong chăn nuôi heo thịt mà vẫn giữ được năng suất.
Cán bộ thú y tiêm phòng cho đàn heo, góp phần kiểm soát dịch bệnh và hạn chế sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi. Ảnh: Trần Phi.
Hội thảo cũng thảo luận về chính sách, trong đó nhấn mạnh Thông tư quản lý thuốc thú y (ban hành 2020) đã cấm sử dụng kháng sinh để phòng bệnh trong thức ăn chăn nuôi từ cuối năm 2022. Đây là bước tiến quan trọng, song cần thêm giải pháp giám sát tồn dư, tăng cường tập huấn cho nông dân và hỗ trợ mô hình chăn nuôi ít kháng sinh.
Với sự tham gia của giới khoa học, doanh nghiệp và cơ quan quản lý, hội thảo được kỳ vọng sẽ tạo bước chuyển mạnh mẽ trong nhận thức và hành động, hướng ngành chăn nuôi Việt Nam đến mô hình an toàn, bền vững và đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế.
