Mang tri thức cà phê đến với cộng đồng

Ngày nay con người quan tâm đến sức khỏe hơn, xu hướng sử dụng sản phẩm hữu cơ nhiều hơn, tiêu chuẩn chất lượng cao hơn. Cùng với đó là sự quan tâm của nhà nước bởi các chính sách khuyến khích đầu ra hữu cơ, hỗ trợ doanh nghiệp, người nông dân.

Đặc biệt ở Đắk Lắk là thủ phủ cà phê, nơi có sản lượng cà phê lớn nhất nước, góp phần lớn vào sản lượng xuất khẩu cà phê Việt Nam. Cũng tại nơi đây có doanh nghiệp luôn trăn trở, khát khao khẳng định giá trị cà phê Việt, chia sẻ kiến thức để cùng nhau phát triển vững mạnh đó là anh Lê Văn Vương, Giám đốc Công ty TNHH SX & TM Vương Thành Công.

Với mong muốn “nâng tầm giá trị cà phê Việt”, Công ty Sản xuất và Thương mại Vương Thành Công đã tổ chức được 15 lớp cơ bản, 11 lớp cấp tốc và 1 lớp nâng cao: Với hơn 500 học viên trong nước và quốc tế tham gia, hoạt động này nhằm giúp cho học viên hiểu rõ hơn những lợi ích của canh tác hữu cơ và thay đổi nhận thức, hành động trong sản xuất nông nghiệp.

Đặc biệt còn mời diễn giả Lê Hoài Phương đến từ Thành phố Hồ Chí Minh, người có hơn 20 năm kinh nghiệm đào tạo huấn luyện cho các doanh nghiệp về tập huấn "đạo đức kinh doanh" nhằm quán triệt nhà sản xuất nhà kinh doanh, nhân sự phải đặt đạo đức lên trên hết, không vì lợi ích nhóm, lợi ích cá nhân mà kinh doanh những sản phẩm giả, sản phẩm kém chất lượng, có hại đến sức khỏe cộng đồng, ảnh hưởng đến những cá nhân đơn vị làm bằng cả cái tâm của mình....

Diễn giả Lê Hoài Phương nhấn mạnh, hãy đặt lương tâm đạo đức sản xuất kinh doanh chân chính, nhân đạo vì mình, vì mọi người, vì dân tộc, vì giống nòi hãy làm ăn minh bạch, tử tế, nhân văn.

Nhằm giúp các anh chị học viên hiểu rõ hơn những lợi ích của canh tác hữu cơ, quy trình sản xuất cà phê chất lượng cao. Thông qua lớp học này, học viên sẽ được các chuyên gia chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm về quy trình từ vườn đến ly cà phê hữu cơ và thực hành rang - xay - pha chế - thử nếm cà phê.

Sản xuất hữu cơ đòi hỏi người nông dân kiến thức chuyên sâu về các phương pháp canh tác, lợi ích cho đất đai, cho kinh tế và quan trọng nhất là sức khỏe và giữ gìn môi trường.

Từ cây cà phê hữu cơ đến ly cà phê là cả một quá trình công phu, tỉ mỉ trong từng công đoạn sản xuất. Bí quyết tạo ra những cây cà phê khỏe mạnh, không hóa chất, mang trong mình tinh hoa của đất trời chính là canh tác hữu cơ. Cho đến quy trình chế biến cà phê sau thu hoạch, từ khâu sơ chế đến rang xay, để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng và nâng cao giá trị hạt cà phê.

Và làm cách nào để xây dựng chuỗi giá trị cà phê, từ vườn đến ly, đảm bảo sự công bằng và thịnh vượng cho tất cả. Xây dựng hình ảnh, khẳng định chất lượng, giá trị thương hiệu cà phê. Lan tỏa giá trị cà phê hữu cơ đến với mọi người.

“Chúng tôi hiểu rằng, trong sâu thẳm mỗi người yêu cà phê, không chỉ là tình yêu dành cho hương vị, mà còn là nỗi trăn trở về nguồn gốc, về giá trị thật sự mà một hạt cà phê mang lại”, anh Lê Văn Vương, Giám đốc Công ty TNHH SX & TM Vương Thành Công chia sẻ.

Anh Vương cho biết thêm: Đây không chỉ là một khóa học, mà là một lời hứa về tri thức, về kinh nghiệm thực tiễn được đúc kết mô hình “từ vườn đến ly cà phê hữu cơ” - một quy trình sản xuất cà phê hữu cơ toàn diện, nơi mỗi hạt cà phê được vun trồng bằng tâm huyết, chăm sóc bằng khoa học và nâng niu bằng tình yêu thương.

Trong xu thế hội nhập toàn cầu, kinh tế ngày càng phát triển, sự nhận thức của nhà sản xuất, nhà kinh doanh, người tiêu dùng cũng từ đó mà được nâng cao. Ngày nay uống một ly cà phê mộc, ogranic, sạch đang dần được thay đổi về quan niệm tiêu dùng...

Vì lý do đó, từ ngày 4-6/7, Công ty TNHH SX & TM Vương Thành Công tổ chức buổi chia sẻ kiến thức 50% lý thuyết, 50% thực hành quy trình từ vườn đến ly.

Thông qua các khóa học, các học viên sẽ được các chuyên gia chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm về kỹ thuật chăm sóc, thu hoạch, chế biến theo hướng cà phê sạch; hướng dẫn và thực hành kỹ thuật rang, pha chế, thử nếm; chia sẻ kiến thức về marketing trong lĩnh vực cà phê và tiếp cận với quy trình sản xuất cà phê hữu cơ, cũng như công nghệ chế biến nhằm nâng cao giá trị theo chuỗi cà phê với các giá trị cốt lõi: bảo vệ môi trường; bảo vệ sức khỏe người sản xuất; nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm; bảo đảm an sinh xã hội; quảng bá văn hóa cà phê...