Mùa sứa bắt đầu từ tháng Giêng hàng năm, kéo dài khoảng 2-3 tháng. Những chiếc thuyền nhỏ của ngư dân bãi ngang Quảng Trị sẽ xuất phát lúc 2-3 giờ sáng, cách bờ khoảng 2-3 hải lý để đánh bắt. Sứa xuất hiện ở tầng nước nông, cách mặt biển vài mét, được khai thác bằng cách bủa lưới, sau đó 2 người trên thuyền dùng tay kéo lên.

Mỗi ngày, mỗi thuyền có thể ra vào đánh bắt 2-3 chuyến, mỗi chuyến thu về từ 500 đến 700 kg sứa. Với giá bán tại bờ 2,000 đồng/kg, mỗi thuyền với 2 lao động có thể thu về từ 3 đến 4 triệu đồng/ngày.

Mùa sứa biển giúp ngư dân có thêm việc làm và tăng thu nhập.

Phụ nữ làng biển vất vả nhưng phấn khởi vì có thêm nguồn thu từ sứa.

Sứa biển được thương lái thu mua ngay lúc vừa lên bờ.

Đây sẽ là nguồn nguyên liệu để chế biến các món ăn được thực khách ngày càng ưa chuộng.

Mỗi ngày cơ sở chế biến Bang Thủy tại xã Bến Hải thu mua khoảng 40-50 tấn sứa biển. Sau khi thu mua, sứa được thái sợi, đưa vào máy ly tâm làm sạch nhớt, sau đó muối để bảo quản quanh năm. Sản phẩm được tiêu thụ rộng rãi, chế biến thành các món ăn quen thuộc như nộm, gỏi, bún sứa… và đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Năm 2025, sản lượng chế biến của cơ sở chế biến Bang Thủy đạt hơn 1.000 tấn.

Sứa biển là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, nhu cầu thực khách ngày càng lớn.

Võ Dũng