Từ khi có mặt ở TP Huế, Công ty cổ phần Tập đoàn Quế Lâm đã ứng dụng công nghệ vi sinh trong mô hình chăn nuôi lợn hữu cơ của Tập đoàn và những hộ chăn nuôi liên kết, mang lại hiệu quả cao. Mô hình này kiểm soát chặt chẽ từ nguồn giống, thức ăn, nước uống, không gian chuồng nuôi được vệ sinh, sát trùng theo quy trình khép kín.
Ông Lê Văn Hoàng (xã Phong Điền, TP Huế) cho hay, những năm qua, bệnh dịch tả lợn Châu Phi càn quét tại địa phương, trong khi các hộ lân cận bị thiệt hại nặng thì đàn lợn hơn 70 con của ông vẫn bình an nhờ áp dụng quy trình công nghệ vi sinh của Quế Lâm. Ông còn được Quế Lâm hỗ trợ từ khâu con giống, thức ăn và đảm bảo đầu ra ổn định.
“Nhờ áp dụng khoa học công nghệ, đàn lợn tăng sức đề kháng, không bị ảnh hưởng khi có dịch bệnh, được doanh nghiệp thu mua với giá ổn định”, ông Hoàng chia sẻ.
Mô hình nuôi lợn theo hướng hữu cơ ứng dụng công nghệ vi sinh của Tập đoàn Quế Lâm được nông dân Huế hưởng ứng nhân rộng. Ảnh: Văn Dinh.
Hiện TP Huế có 406 trang trại chăn nuôi, trong đó 4 trang trại lợn quy mô lớn, 85 trang trại quy mô vừa. Đặc biệt, có hơn 30 cơ sở chăn nuôi ứng dụng công nghệ cao, nhiều cơ sở liên doanh liên kết chuỗi với các doanh nghiệp.
Ngoài Tập đoàn Quế Lâm, một số cơ sở đang phát triển chăn nuôi an toàn sinh học với quy mô lớn tại TP Huế như Công ty cổ phần Lâm nghiệp 1/5 có quy mô 12.000 lợn thịt, Công ty cổ phần Đầu tư AGRY quy mô 6.000 lợn thịt và một số trại khác với quy mô 1.500 lợn thịt. TP Huế cũng đã có giống gà, lợn của các trang trại để cung cấp trong Thành phố và xuất đi các tỉnh, thành với số lượng bình quân hàng năm 40.000 lợn giống, 3 triệu gà giống.
Theo ông Nguyễn Văn Hưng - Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP Huế, để phát triển chăn nuôi bền vững, việc kết hợp khoa học công nghệ và an toàn sinh học, theo hướng hữu cơ là vô cùng quan trọng. Đây là xu thế tất yếu để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường về thực phẩm an toàn, đồng thời bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng. Trong chăn nuôi hữu cơ, khoa học công nghệ không tập trung vào việc tăng năng suất bằng hóa chất mà hướng tới tối ưu hóa các quá trình tự nhiên, tăng cường sức đề kháng và phúc lợi vật nuôi.
TP Huế chủ trương khuyến khích phát triển các giống vật nuôi bản địa gắn với chăn nuôi theo hướng hữu cơ. Ảnh: Văn Dinh.
TP Huế sẽ ưu tiên giống bản địa và giống có sức đề kháng cao ở các trang trại quy mô lớn, vừa, tập trung vào việc chọn lọc những cá thể có khả năng sinh sản tốt, sức khỏe ổn định và ít bệnh tật qua nhiều thế hệ. Sử dụng công nghệ chế biến thức ăn từ nguyên liệu hữu cơ, không chứa kháng sinh, hormone tăng trưởng. Quản lý môi trường chuồng trại thông minh và bền vững. Phát triển các phương pháp chẩn đoán không xâm lấn, nhanh chóng và chính xác các bệnh ở vật nuôi. Khuyến khích liên kết giữa người sản xuất, chế biến và phân phối sản phẩm hữu cơ để hình thành chuỗi giá trị khép kín, minh bạch.
Ngoài ra, tăng cường truy xuất nguồn gốc bằng công nghệ số để quản lý hồ sơ từng cá thể vật nuôi, lịch sử chăm sóc, thức ăn, điều trị và xuất chuồng đảm bảo tính minh bạch của sản phẩm hữu cơ.
“Việc ứng dụng đồng bộ khoa học công nghệ và an toàn sinh học, theo hướng hữu cơ là con đường để chăn nuôi TP Huế đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm, khẳng định thương hiệu nông sản chất lượng cao, bền vững”, ông Hưng nhấn mạnh.
TP Huế dự kiến mở rộng mô hình chăn nuôi công nghệ cao tại khu vực miền núi A Lưới và Hương Thủy với quy mô 3.600 lợn nái và 32.000 lợn thịt/lứa. Thu hút đầu tư các cơ sở giống bò áp dụng công nghệ phối tinh nhân tạo, chuyển cấy phôi, mang thai hộ để tạo giống bò thịt chất lượng, năng suất và giá trị cao.
