Xã Phú Thọ hiện có 1 Công ty sản xuất cá khô Tứ Quý, 15 cơ sở chế biến và trên 30 điểm bán cá khô các loại. Mỗi cơ sở chế biến thu hút từ 10 - 15 lao động làm việc ngày đêm.
Thời điểm này, công ty và các cơ sở chế biến khô cá lóc, cá sặc rằn ở xã Phú Thọ đang tăng nhịp độ sản xuất. Trung bình, mỗi cơ sở làm ra hằng ngày trên 200 kg khô cá lóc, cá sặc rằn thành phẩm các loại và cung cấp ra thị trường trong và ngoài huyện Tam Nông trên 250 kg cá khô. Lúc cao điểm, một cơ sở bán được trên 300 kg khô cá lóc, cá sặc rằn các loại.
Theo ông Đỗ Công Bình - Giám đốc Công ty sản xuất cá khô Tứ Quý: Năm nay, giá cá lóc nguyên liệu dao động mức 25.000 đồng/kg giảm hơn cùng kỳ năm trước khoảng 10.000đồng/kg, nên nguồn nguyên liệu dồi dào, Công ty và các cơ sở dễ thu mua nên giá khô cá lóc cũng giảm. Với 4kg cá lóc tươi sẽ làm ra 1kg cá lóc khô và phải phơi từ 3 - 4 nắng mới xuất bán. Mỗi kg khô cá lóc hiện đang dao động từ 120.000 - 150.000đồng tùy loại giảm khoảng 30.000 - 50.000đồng/kg so cùng kỳ năm trước.
Lượng khách hàng đặt sản phẩm khô sớm hơn năm ngoái. Những ngày đầu Tết dương lịch 2017, Công ty đã giao theo đơn đặt hàng trên 1,5 tấn khô cá lóc, khô cá sặc rằn các loại. Công ty đang chuẩn bị giao hàng tiếp cho các cửa hàng, đại lý, siêu thị trên 500 kg cá khô các loại. Dự kiến, trong dịp Tết Nguyên đán năm nay, Công ty sẽ sản xuất và bán ra thị trường khoảng 9 tấn khô cá lóc và khô cá sặc rằn các loại…
Thế mạnh của làng nghề cá khô xã Phú Thọ nằm cặp bên trục Tỉnh lộ 844 nên rất thuận tiện trong việc vận chuyển sản phẩm cung cấp cho thị trường.
Một số hình ảnh làng nghề khô cá lóc Phú Thọ tất bật vào vụ tết:
