Để có được nguồn sữa tươi ngon, đảm bảo an toàn, khâu vắt sữa phải được thực hiện đúng quy trình. Cần tuân thủ cách vắt sữa bò sạch, không nhiễm khuẩn - từ khâu chuẩn bị đến hậu vắt sữa, giúp sữa đạt chất lượng và sức khỏe đàn bò được đảm bảo.
Để có được nguồn sữa tươi ngon, đảm bảo an toàn, khâu vắt sữa phải được thực hiện đúng quy trình. Video sau đây sẽ hướng dẫn bà con cách vắt sữa bò sạch, không nhiễm khuẩn - từ khâu chuẩn bị đến hậu vắt sữa, giúp sữa đạt chất lượng và sức khỏe đàn bò được đảm bảo.
Vắt sữa bò đúng kỹ thuật không chỉ giúp giữ sữa sạch, không nhiễm khuẩn mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Thao tác đúng còn giúp bò tránh viêm vú, duy trì năng suất ổn định, kéo dài thời gian cho sữa và nâng cao hiệu quả chăn nuôi. Đây là khâu quan trọng quyết định chất lượng sữa ngay từ trang trại.
Bác sĩ thú y Trần Anh Minh, Trung tâm Khuyến nông TP.HCM:Mình cần giúp bò đứng trong thời gian 10 - 15 phút hoặc 20 phút giúp cơ hoành của con bò sữa nó đóng lại kín, từ đó vi sinh vật không vào được bầu vú và không gây ảnh hưởng đến viêm vú con bò. Từ đó bò phát triển tốt.
Trước khi bắt đầu vắt sữa bò, khâu vệ sinh bầu vú là bước quan trọng giúp loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn bám trên da. Nhiều hộ chăn nuôi thường bỏ qua thao tác này, khiến sữa dễ bị nhiễm khuẩn ngay từ đầu. Ngoài ra, việc bỏ đi những tia sữa đầu tiên cũng rất cần thiết để đảm bảo sữa thu được hoàn toàn sạch, đạt chất lượng tốt nhất.
Bác sĩ thú y Trần Anh Minh, Trung tâm Khuyến nông TP.HCM:Tại sao phải bỏ những cái tia sữa đầu? Tại vì ngay cái bầu vú là cơ vòng, thời gian nó đứng lên, nó nằm xuống thì nền chuồng dù có vệ sinh sạch sẽ nhưng xung quanh nó sẽ có những vi khuẩn. Vi khuẩn sẽ bám vào những thành của bầu vú, từ đó nó dẫn đến cái tình trạng vi sinh sẽ cao và không đạt được chất lượng sữa tốt.
Sau khi hoàn tất quá trình vắt sữa, công đoạn vệ sinh thiết bị là bước không thể bỏ qua. Nếu máy vắt sữa không được làm sạch đúng cách, vi khuẩn sẽ tích tụ trong các đường ống và đầu hút, gây nguy cơ lây nhiễm chéo cho những lần vắt sau, ảnh hưởng trực tiếp đến cả bò và chất lượng sữa.
Bác sĩ thú y Trần Anh Minh, Trung tâm Khuyến nông TP.HCM:Vắt sữa xong, ta phải vệ sinh máy vắt sữa. Nếu mà không vệ sinh máy sạch sẽ thì từ những đầu ống vú này là do nó đút vào vú thì nó ảnh hưởng vì vi sinh vật nó nằm trong đây. Nếu ta vệ sinh không sạch sẽ thì từ đó nó sẽ dẫn dẫn đến cái tình trạng nhiễm vi sinh ngoài cái con bò.
Không chỉ khâu vắt sữa, để đàn bò khỏe mạnh và cho năng suất sữa ổn định, người chăn nuôi còn cần chú ý đến chế độ chăm sóc hằng ngày. Khẩu phần thức ăn phải đầy đủ dinh dưỡng, chuồng trại thông thoáng, mát mẻ để bò không bị stress nhiệt. Khi bò khỏe, ăn ngon và thoải mái, sữa mới đạt chất lượng cao và sản lượng ổn định.
Bác sĩ thú y Trần Anh Minh, Trung tâm Khuyến nông TP.HCM:Khẩu phần thức ăn không đầy đủ thì thể trạng bò nó sẽ ốm yếu và dẫn đến tỷ tỷ lệ bò loại thải sớm và năng suất sữa không cao. Để năng suất sữa cao ngoài cái giống ta phải đầu tư cái thức ăn phù hợp, giúp cho con bò nó tăng lượng sữa là cần nhiệt độ mát mẻ, chuồng trại nóng quá thì dẫn đến cái tình trạng bò sẽ bị stress nhiệt. Khi stress nhiệt thì nó sẽ tạo ra nhiều vấn đề, con bò nó sẽ ốm yếu hoặc là ăn không hết khẩu phần. Từ đó, nó dẫn đến cái sữa không đủ chất lượng và lượng sữa nó thấp.
Để có được dòng sữa tươi ngon, an toàn và chất lượng cao, mỗi khâu trong quy trình vắt sữa đều cần được thực hiện đúng kỹ thuật, từ việc vệ sinh bầu vú, loại bỏ tia sữa đầu, đến làm sạch thiết bị và chăm sóc sức khỏe đàn bò. Khi người chăn nuôi tuân thủ quy trình, bò sẽ khỏe mạnh, sữa đạt tiêu chuẩn, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm và phát triển chăn nuôi bền vững.
