Trong bối cảnh ngành chăn nuôi Việt Nam chịu áp lực cạnh tranh gay gắt và yêu cầu ngày càng cao từ thị trường quốc tế, Tây Ninh đã sớm xác định chăn nuôi công nghệ cao là mũi nhọn chiến lược phát triển ngành chăn nuôi xanh. Không chỉ dừng lại ở việc tăng sản lượng, tỉnh còn định hướng rõ ràng: sản xuất sạch - truy xuất được nguồn gốc - đạt chuẩn quốc tế - hướng tới xuất khẩu.
Nằm giữa lòng Khu công nghiệp Thành Thành Công (Trảng Bàng), nhà máy ấp trứng gia cầm Bel Gà Tây Ninh nổi bật như một "công xưởng sản xuất trứng vàng hiện đại". Với hệ thống trang thiết bị tiên tiến nhập khẩu từ châu Âu và vận hành hoàn toàn tự động hóa, nơi đây được xem là một trong những biểu tượng điển hình cho mô hình nông nghiệp công nghệ cao đang phát triển mạnh tại Tây Ninh.
Dự án Bel Gà Tây Ninh là thành quả liên doanh giữa ba tên tuổi lớn: Bel Gà (Bỉ), De Heus (Hà Lan) và Tập đoàn Hùng Nhơn (Việt Nam). Với tổng vốn đầu tư 200 tỉ đồng trên diện tích hơn 15.000 m², nhà máy có công suất thiết kế ban đầu đạt trên 19 triệu gà con mỗi năm và sẽ mở rộng lên 38,4 triệu con trong giai đoạn II. Đây là bước tiến lớn trong chuỗi cung ứng giống gia cầm chất lượng cao cho thị trường Việt Nam và Campuchia.
Theo anh Nguyễn Đức Quảng, Quản lý nhà máy Bel Gà Tây Ninh, toàn bộ quy trình sản xuất tại đây hoàn toàn khép kín và tự động 100%. Từ khâu tiếp nhận trứng, phân loại, vệ sinh, khử trùng, ấp nở đến ra gà con, tất cả đều được giám sát chặt chẽ bằng công nghệ thông tin hiện đại.
Công nghệ chủ đạo đến từ Hà Lan – quốc gia đi đầu về chăn nuôi sạch. Các thiết bị như máy lựa trứng Bintgen, máy Reseter kích thích nở, máy đảo trứng tự động và đặc biệt là hệ thống máy ấp trứng Petersime từ châu Âu đang được sử dụng tại đây.
“Triết lý sản xuất của Bel Gà xoay quanh yếu tố cốt lõi: con giống. Đây là nền tảng quan trọng quyết định năng suất và chất lượng thịt, trứng trong suốt chu kỳ chăn nuôi. Vì vậy, việc chọn lọc di truyền, duy trì đàn giống ổn định luôn được đặt lên hàng đầu. Giống như một bệnh viện, mọi công đoạn đều được giám sát nghiêm ngặt, sau khoảng 21 ngày ấp, trứng bước vào giai đoạn nở, tiếp đến gà con được phân loại, chọn lọc chất lượng, xác định giới tính, chích vacxin. Toàn bộ quy trình đảm bảo an toàn sinh học tuyệt đối, giúp cho mỗi con giống khi rời nhà máy đều đạt chuẩn quốc tế”, anh Quảng chia sẻ.
Bên cạnh đó, với khát vọng phát triển xanh, bền vững và trách nhiệm với môi trường, Tập đoàn De Heus và Công ty Bel Gà đang từng bước hiện thực hóa cam kết của mình thông qua một bước đi chiến lược là hợp tác cùng Green Roof triển khai hệ thống điện mặt trời áp mái, với tổng công suất dự kiến lên đến 20 MWp.
Không chỉ dừng lại ở việc lắp đặt, Green Roof còn đồng hành trong công tác vận hành và bảo trì toàn diện hệ thống, đảm bảo hoạt động ổn định, hiệu quả lâu dài. Việc tận dụng nguồn năng lượng tái tạo này đang mở ra một hướng đi mới cho sản xuất nông nghiệp công nghệ cao tại Việt Nam, giảm dần sự phụ thuộc vào điện lưới và các nguồn năng lượng hóa thạch.
Một trong những ứng dụng đặc biệt từ nguồn điện sạch này chính là việc Bel Gà đưa vào vận hành lò thiêu hủy xác gia cầm không đạt chuẩn và xử lý vỏ trứng, một trong những phụ phẩm tưởng chừng như bỏ đi, nay được tái sinh thành phân hữu cơ chất lượng cao. Giải pháp này không chỉ góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường, mà còn mang đến nguồn phân bón an toàn, bền vững cho bà con nông dân, hướng đến một chuỗi sản xuất tuần hoàn, hiệu quả và có trách nhiệm.
Dự án điện mặt trời áp mái lần này là một minh chứng rõ nét cho tầm nhìn dài hạn của De Heus và Bel Gà trong việc đóng góp tích cực vào quá trình chuyển đổi nông nghiệp theo hướng phát thải thấp, phù hợp với định hướng phát triển bền vững quốc gia và mục tiêu đạt phát thải ròng bằng 0 vào năm 2050 của Việt Nam.
Bel Gà đưa vào vận hành lò thiêu hủy xác gia cầm không đạt chuẩn và xử lý vỏ trứng, một trong những phụ phẩm tưởng chừng như bỏ đi, nay được tái sinh thành phân hữu cơ chất lượng cao.
Có thể thấy, Bel Gà Tây Ninh không chỉ là một nhà máy ấp trứng. Đó là biểu tượng của sự hội nhập, công nghệ và tương lai – nơi những quả trứng trở thành "vàng" nhờ vào quy trình tự động, khép kín và tiêu chuẩn quốc tế.
Không dừng lại ở nhà máy ấp trứng, mới đây, Bel Gà cùng De Heus, Hùng Nhơn và các đối tác chiến lược đã khởi công DHN Tây Ninh 2: Trại gà thịt xuất khẩu tại xã Tân Hội, quy mô 25 ha, công suất 800.000 con, áp dụng mô hình trại lạnh khép kín và DHN Tây Ninh 5: Trại gà giống tại xã Suối Dây, quy mô 25 ha, sản xuất 196.000 con/năm, cung cấp hơn 20 triệu trứng, phục vụ trong nước và quốc tế.
Các khu chăn nuôi được xây dựng theo tiêu chuẩn Global G.A.P., sử dụng thiết bị công nghệ hiện đại từ những tập đoàn hàng đầu thế giới trong lĩnh vực thiết bị chăn nuôi gia cầm. Khu chăn nuôi được đầu tư và áp dụng công nghệ cao trong các khâu từ quản lý trại, kiểm soát dịch bệnh đến tối ưu hóa quy trình chăn nuôi. Hệ thống chuồng trại sử dụng công nghệ xanh, giúp giảm thiểu tác động đến môi trường, tiết kiệm tài nguyên và đảm bảo phúc lợi động vật.
Đây là bước tiến quan trọng, thể hiện cam kết của De Heus và các đối tác trong việc Nâng Tầm Chăn Nuôi Việt, mang đến đóng góp thiết thực cho ngành nông nghiệp, đưa sản phẩm Việt Nam đạt chuẩn châu Âu và vươn ra quốc tế.
Lễ động thổ khởi công chuỗi dự án DHN tại Tây Ninh.
Ngoài Bel Gà, trên mảnh đất giàu tiềm năng Trảng Bàng – Tây Ninh, Công ty TNHH Pacow International nổi lên như một doanh nghiệp Việt Nam nhưng đầy khát vọng vươn tầm quốc tế. Được thành lập từ tháng 10 năm 2014, Pacow không chỉ đơn thuần là một công ty chăn nuôi. Đó là kết tinh của hơn một thập kỷ khởi nghiệp, của đam mê, bền bỉ và khát vọng "làm điều chưa ai làm" của ông Oàn Lộc Phến, Giám đốc Công ty TNHH Pacow International.
Ông Oàn Lộc Phến chia sẻ, ở Việt Nam, người dân quen với ‘thịt nóng’, tức giết mổ xong là bán ngay. Nhưng điều đó rất dễ tiềm ẩn rủi ro vi sinh, mất vệ sinh và giảm chất lượng dinh dưỡng. Trong một lần tình cờ sang Úc tham quan các khu chăn nuôi cho đến nhà máy giết mổ bên họ rất bài bản. Về nước, nhận thấy ngành chăn nuôi bò Việt Nam có từ lâu nhưng đi sau nước họ, muốn ăn bò mát phải sang Úc, Nhật. Từ đó, ông mày mò nghiên cứu công nghệ, nhập máy móc, xây dựng nhà máy đạt chuẩn quốc tế để người Việt có thể ăn thịt bò mát chuẩn Úc ngay tại Việt Nam với giá thành Việt Nam.
Theo ông Phến, ngay từ ngày đầu khởi nghiệp, không đi theo lối mòn truyền thống, ông tập trung xây dựng chuỗi từ sản xuất tới bàn ăn tuần hoàn khép kín theo tiêu chuẩn quốc tế, với trung tâm là công nghệ thịt bò mát (chilled beef). “Chúng tôi chọn con đường khó, vì đầu tư vào chuỗi cung ứng lạnh là cực kỳ tốn kém. Từ trang trại, vận chuyển, giết mổ, pha lóc cho đến kho lạnh đều phải bài bản, chuẩn xác từng bước”, ông Phến cho biết.
Quả thật vậy, theo chân chị Nguyễn Thị Mỹ Tho, quản lý trang trại tới khu chăn nuôi hiện đại với hơn 1.000 con bò, chủ yếu là giống Angus – nổi tiếng thế giới nhờ chất lượng thịt mềm, thơm và tỷ lệ nạc cao. Tại đây, bò được chăm sóc như những “vận động viên”. Từ chế độ ăn đặc biệt kết hợp giữa rỉ mật, cám bắp, cám gạo, cỏ bắp ủ men cho đến việc massage, tắm và nghỉ ngơi trước khi giết mổ nhằm giảm stress, nâng cao chất lượng thịt. Không dừng lại ở đó, trang trại Pacow còn áp dụng hàng loạt thiết bị hiện đại như máy cắt cỏ, máy xới phân, máy trộn cỏ… giúp tiết kiệm chi phí và tăng hiệu quả chăn nuôi.
“Đặc biệt, Công ty đặt yếu tố an toàn dịch bệnh lên hàng đầu với phương châm “phòng bệnh hơn chữa bệnh”. Bò được tiêm vắc xin đầy đủ, chăm sóc theo quy trình riêng và cách ly phòng dịch chặt chẽ, đặc biệt là các bệnh nguy hiểm như viêm da nổi cục, lở mồm long móng...đáp chuẩn an toàn dịch bệnh tại Việt Nam cũng như quốc tế”, chị Tho chia sẻ.
Rời khu nuôi, bước vào khu vực pha lóc, đóng gói thịt bò, chị Lê Thị Thắm, quản lý khu vực này cho biết, khu vực này được gọi là “trái tim” của Pacow, từ giết mổ không chạm đất, sau đó thịt được làm mát trong phòng lạnh từ 0–4°C suốt 24–48 giờ, đến pha lóc ở nhiệt độ dưới 7°C, mọi công đoạn đều có kiểm soát nghiêm ngặt, sản phẩm sau khi đóng gói hút chân không sẽ được dò kim loại và tiếp tục được bảo quản mát. Qua đó, giúp giữ chất lượng đến 21 ngày. “Người Việt giờ không cần phải bay sang Úc hay Nhật để ăn thịt bò sạch nữa. Pacow đã mang công nghệ đó về Việt Nam”, chị Thắm nói.
Về khâu kiểm soát chất lượng, anh Nguyễn Hải Đăng phụ trách phòng quản lý chất lượng cho biết, công ty đang kiểm soát và sản xuất theo các tiêu chuẩn quốc tế như ISO, Global S.L.P. và HACCP, Halal… Để đáp ứng tiêu chuẩn, công ty đã đầu tư một phòng lab chuyên dụng, được trang bị hiện đại để kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi đưa ra thị trường. “Chúng tôi không nhân nhượng với bất kỳ sai sót nào về an toàn thực phẩm. Chúng tôi đặc biệt chú trọng đến các chỉ tiêu như: tổng vi sinh vật hiếu khí, E. coli, Listeria, và Salmonella…minh chứng, chúng tôi đã đạt được hàng loạt chứng nhận quốc tế”, anh Đăng tự hào.
Có thể nói, giữa vùng đất nông nghiệp còn nhiều khó khăn, Pacow đã tạo nên một “ốc đảo công nghệ cao”, nơi mọi yếu tố sản xuất đều được tính toán và kiểm soát bằng hệ thống tiêu chuẩn quốc tế. Không dừng lại ở thị trường trong nước, Pacow International đã có những bước tiến lớn ra thị trường quốc tế. Năm 2022, công ty vinh dự được bình chọn là Top 10 thương hiệu phát triển Châu Á, mở ra cơ hội hợp tác với các đối tác đến từ Singapore, Malaysia, Trung Đông và Nhật Bản.
Tại thị trường Halal, thịt bò của Pacow được đánh giá cao nhờ đáp ứng nghiêm ngặt tiêu chuẩn về vệ sinh, quy trình giết mổ và sự minh bạch trong chuỗi cung ứng. Điều này không chỉ là thành quả của chiến lược đầu tư dài hơi, mà còn cho thấy tầm nhìn của Pacow trong việc đưa nông sản Việt vươn xa.
Ông Phến cho biết thêm, Tây Ninh vùng đất giàu tiềm năng, ngoài quỹ đất nông nghiệp rộng, nguồn nước sạch dồi dào, gần TP.HCM và cửa khẩu, nơi đây còn có nguồn lao động chất lượng cao giá rẻ biến Tây Ninh trở thành nơi lý tưởng để Pacow bắt đầu hành trình “làm thịt bò mát chuẩn quốc tế” bằng công nghệ cao và khát vọng lớn.
Sau khi làm chủ quy trình sản xuất và thị trường, Pacow đang hướng tới việc kết hợp sản xuất với du lịch nông nghiệp – dự kiến mở cửa trang trại để học sinh, sinh viên và khách du lịch trải nghiệm mô hình nuôi bò – giết mổ – ăn thử thịt bò mát chuẩn Úc ngay tại chỗ.
“Tôi bắt đầu ở tuổi 45, giờ gần 60, hơn 10 năm không ngừng nghĩ cách làm sao để người Việt được ăn sạch, ăn ngon, giá phải chăng. Tôi không làm để khoe, mà làm vì trách nhiệm với cộng đồng. Tôi đi trước, nên tôi mong các doanh nghiệp sau cũng mạnh dạn làm giống tôi, để mình không chỉ có một mình mà có thêm bạn bè, đồng nghiệp cùng nhau phát triển ngành chăn nuôi Việt Nam. Từ đó mình có thể xuất khẩu, nâng tầm thương hiệu Việt ra quốc tế” ông Phến chia sẻ.
Pacow – dù không ồn ào – nhưng đang từng bước thay đổi tư duy tiêu dùng và cách sản xuất trong ngành thực phẩm Việt. Và câu chuyện của họ, chính là minh chứng sống động cho một Việt Nam đang chuyển mình – từ những điều nhỏ bé nhưng bền vững, từ những người dám đi đầu với trái tim đầy lửa.
Thịt bò mát Pacow được thị trường tin dùng nhờ đạt các chứng nhận chuẩn quốc tế.
Tăng trưởng xanh, tăng trưởng bền vững là xu hướng chung toàn cầu và xu hướng này ngày càng được quan tâm hơn, nhất là sau Hội nghị COP26 khi Việt Nam cam kết với cộng đồng quốc tế về việc đạt mức phát thải ròng bằng 0 vào năm 2050 và Tây Ninh cũng không ngoại lệ. Địa phương này đang chuẩn bị đầy đủ tâm thế để hòa cùng xu hướng thời đại tiến tới phát triển “Tây Ninh xanh”.
Theo Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Tây Ninh Nguyễn Đình Xuân, đối với ngành nông nghiệp, “xanh” đồng nghĩa với việc thực hành sản xuất nông nghiệp giảm phát thải vào môi trường trong đó trọng tâm là ngành chăn nuôi, một trong những ngành đánh giá là có tác động môi trường lớn nhất hiện nay.
Trong những năm gần đây, Tây Ninh đã đón nhận làn sóng đầu tư mạnh mẽ vào lĩnh vực chăn nuôi. Nhiều tập đoàn lớn như C.P., De Heus và cả công ty nội địa như Pacow, Ba Huân, Vina, Masan đều đã đầu tư hoặc mở rộng quy mô tại tỉnh. Nhờ vậy, tốc độ tăng trưởng ngành chăn nuôi năm vừa qua đạt trên 30%. Đặc biệt, các trang trại mới hiện nay đều áp dụng công nghệ hiện đại, tự động hóa cao – từ hệ thống điều khiển ánh sáng, nhiệt độ, đến quản lý thức ăn, nước uống… tất cả đều được giám sát bằng hệ thống cảm biến, điều khiển tự động. Những công nghệ tiên tiến này không chỉ giúp tăng năng suất, ổn định chất lượng sản phẩm, mà còn góp phần rất lớn vào việc phát triển chăn nuôi xanh, bền vững.
Định hướng phát triển ngành thời gian tới, Tây Ninh tiếp tục xác định chăn nuôi hiện đại bắt buộc phải đi đôi với bảo vệ môi trường. Do đó, Tây Ninh sẽ ưu tiên thu hút các nhà đầu tư có tiềm lực về công nghệ, đặc biệt là công nghệ xử lý chất thải, tái chế phụ phẩm, giảm phát thải khí nhà kính. Ngoài ra, Tây Ninh cũng rất chú trọng công tác quy hoạch. Khi một dự án chăn nuôi được triển khai, từ khâu lựa chọn địa điểm, quy mô đầu tư đến thiết kế hạ tầng đều phải được tính toán đồng bộ – làm sao để đảm bảo không ảnh hưởng đến môi trường xung quanh và hài hòa với quy hoạch sử dụng đất, mật độ dân cư. Một số mô hình chăn nuôi nhiều tầng, tiết kiệm không gian, tối ưu nước thải và khống chế mùi hôi đang phát huy hiệu quả rõ rệt.
“Tuy nhiên, hiện nay ngành cũng đang đối mặt với một số khó khăn, trong đó có quy định giới hạn mật độ chăn nuôi (1,5 đơn vị chăn nuôi/ha theo quy định của vùng Đông Nam Bộ – áp dụng chung cho TP.HCM, Bình Dương, Bà Rịa – Vũng Tàu và cả Tây Ninh). Điều này khiến một số dự án lớn dù đã đăng ký vẫn gặp khó khăn trong quá trình triển khai vì chưa đáp ứng điều kiện về quy hoạch.
Với khí thế và quyết tâm ấy, Tây Ninh không chỉ là “miền đất hứa” của các nhà đầu tư nông nghiệp công nghệ cao, mà còn là hình mẫu cho sự chuyển mình thông minh của nông nghiệp Việt Nam trong thời đại xanh hóa và số hóa. Trong tương lai gần, nơi đây sẽ không chỉ cung cấp thực phẩm sạch cho cả nước mà còn vươn ra thị trường quốc tế – từ những chuồng trại không mùi, không khói, nhưng đầy ắp công nghệ theo xu hướng kinh tế xanh, chăn nuôi xanh bền vững.