Thông tin tại phiên họp UBND TP.HCM về tình hình, kết quả kinh tế - xã hội tháng 1; nhiệm vụ, giải pháp trọng tâm tháng 2 năm 2026, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trên địa bàn TP.HCM được thành phố triển khai đồng bộ, liên tục các biện pháp phòng ngừa rủi ro, giảm thiểu hậu quả và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.
Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, thông tin về công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố. Ảnh: TTBC.
Theo bà Phạm Khánh Phong Lan, kế hoạch bảo đảm ATTP được thực hiện theo chỉ đạo của Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP thành phố, cùng với sự vào cuộc của UBND 168 phường, xã, đặc khu và Ban Quản lý 3 chợ đầu mối. Trọng tâm xuyên suốt là tăng cường thanh tra, kiểm tra, không để “khoảng trống” quản lý trong dịp cao điểm tiêu dùng cuối năm.
Sở ATTP TP.HCM đã thành lập 31 đoàn kiểm tra, tiến hành kiểm tra khoảng 1.320 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn. Bên cạnh các đợt kiểm tra theo kế hoạch, Sở cũng triển khai nhiều đợt kiểm tra đột xuất, xuất phát từ phản ánh của báo chí và người dân.
Đơn cử như vụ việc liên quan đến các nhà hàng tiệc cưới, ngay sau khi báo chí phản ánh, Sở ATTP đã tổ chức kiểm tra đột xuất 121/130 nhà hàng. Kết quả cho thấy, hầu hết các cơ sở đều đáp ứng điều kiện bếp ăn, tuân thủ quy định về ATTP. Chỉ một nhà hàng có hành vi vi phạm “Kinh doanh dịch vụ ăn uống có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng đã hết hiệu lực”, số tiền phạt là 25 triệu đồng.
“Chúng tôi rất ghi nhận tinh thần vào cuộc, lăn xả của báo chí, thậm chí đóng vai người lao động để phát hiện vi phạm. Điều này giúp cơ quan quản lý có thêm thông tin thực tế. Tuy nhiên, cũng phải nói rõ, khi đoàn kiểm tra vào cuộc sau phản ánh, việc không phát hiện vi phạm là điều có thể xảy ra. Dù vậy, Sở vẫn có kế hoạch quay lại kiểm tra đột xuất trong thời gian tới”, bà Lan nhấn mạnh.
Liên quan đến vụ công ty Sago Food cung cấp suất ăn cho 12 trường học trên địa bàn, qua phản ánh của báo chí về việc sử dụng thịt heo quá hạn cho bữa ăn học sinh, Sở ATTP đã lập tức thành lập đoàn kiểm tra.
Tại thời điểm kiểm tra, doanh nghiệp không tổ chức sản xuất, song đoàn kiểm tra phát hiện một số lượng thịt heo quá hạn sử dụng. Hiện Sở đang hoàn tất hồ sơ, biên bản để xử phạt theo quy định. Đáng chú ý, theo Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, việc kiểm tra không dừng lại ở một doanh nghiệp mà được mở rộng ra 9 nhà cung cấp nguyên liệu cho Sago Food. Các đơn vị này hiện đều nằm trong diện kiểm tra của các đoàn kiểm tra liên ngành nhằm làm rõ trách nhiệm trong toàn bộ chuỗi cung ứng.
Song song đó, 12 trường học sử dụng suất ăn của Sago Food đã được yêu cầu tạm ngưng hợp đồng, đồng thời tìm đối tác cung cấp mới. Sau khi việc xử phạt hoàn tất, các nội dung liên quan đến trách nhiệm hợp đồng, bồi thường sẽ tiếp tục được xem xét giữa nhà trường, phụ huynh và đơn vị cung cấp.
Theo bà Phạm Khánh Phong Lan, an toàn thực phẩm trong trường học luôn là lĩnh vực được thành phố đặc biệt quan tâm. Thời gian qua, tần suất kiểm tra, hướng dẫn và tập huấn đã được tăng cường đối với 3.500 trường học trên địa bàn.
“Nhờ kênh báo chí phát hiện được trường hợp nào, xử lý nghiêm trường hợp đó và các cơ sở liên quan”, bà Phạm Khánh Phong Lan nhấn mạnh và cho biết thêm, sau Tết Nguyên đán, Sở ATTP TP.HCM sẽ triển khai chương trình kiểm tra toàn diện đối với tất cả các công ty cung cấp suất ăn cho trường học trên địa bàn, nhằm siết chặt quản lý ngay từ đầu chuỗi.
Bên cạnh kiểm tra, xử lý vi phạm, bà Phạm Khánh Phong Lan cho biết, công tác phòng ngừa ngộ độc thực phẩm là nhiệm vụ trọng tâm thứ hai. Dịp Tết Nguyên đán, TP.HCM tổ chức nhiều lễ hội, sự kiện, vì vậy, Sở ATTP cùng các địa phương kiểm tra, giám sát nhằm bảo đảm không để xảy ra sự cố đáng tiếc.
