Nghề làm bún 400 tuổi bên sông Bồ trở thành di sản văn hóa quốc gia

Công Điền - Thứ Tư, 25/12/2024 , 09:28 (GMT+7)

THỪA THIÊN - HUẾ Nghề làm bún Vân Cù (thị xã Hương Trà) và lễ hội điện Huệ Nam (thành phố Huế) được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia từ tháng 12/2024.

Người làm bún ở làng Vân Cù. Ảnh: Mạnh Hùng.

Bộ trưởng Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch vừa có quyết định công nhận thêm 2 di sản văn hóa phi vật cấp quốc gia cho tỉnh Thừa Thiên - Huế.

Theo đó, nghề làm bún Vân Cù (xã Hương Toàn, thị xã Hương Trà) và lễ hội điện Huệ Nam (xã Hương Thọ, thành phố Huế) được công nhận di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Vân Cù là tên một làng nằm ven sông Bồ, nay thuộc xã Hương Toàn, thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên- Huế. Tính từ chợ Đông Ba, làng nằm cách kinh thành Huế khoảng 10 km về phía tây bắc.

Theo sách “Ô Châu cận lục” của cụ Dương Văn An, làng Vân Cù có bề dày lịch sử trên 500 năm. Ban đầu, làng có tên là Đào Cù thuộc huyện Đan Điền, chuyên nghề nung gạch. Sau đó, làng bỏ nghề gạch theo nghề bún nên có thêm tên tục là làng Bún.

Nghề làm bún Vân Cù đã gắn bó với người dân làng này hơn 400 năm nay.

Bún Vân Cù thành phẩm ngày ngày được người dân trong làng và các đầu mối thu mua đưa đi giao khắp các chợ, quán ăn, nhà hàng trong tỉnh, góp phần tạo nên thương hiệu cho món "bún bò Huế" nức tiếng gần xa.

Sở dĩ bún Vân Cù được nhiều người biết đến bởi sợi bún Vân Cù màu trắng ngà, mùi thơm như hương gạo mới xay.

Điều đặc biệt là không cần ăn kèm cao lương mỹ vị, nhiều khi chỉ cần một chén nước mắm chanh, tỏi, ớt cũng đủ làm thực khách nhớ mãi sợi bún ở ngôi làng ven sông Bồ này. 

Lễ hội điện Huệ Nam hay còn gọi là  lễ hội điện Hòn Chén, diễn ra vào đầu tháng 3 và tháng 7 âm lịch hằng năm. Đây là hoạt động sinh hoạt truyền thống mang yếu tố văn hóa tâm linh ở xứ Huế và tôn thờ nét đẹp thực hành tín ngưỡng thờ mẫu Tam Phủ của người Việt, di sản văn hóa phi vật thể đã được UNESCO công nhận.

Hằng năm, lễ hội điện Huệ Nam được tổ chức với nhiều nghi lễ độc đáo như lễ cáo yết, chánh tế, cung nghinh, hối loan… nhưng đặc sắc nhất là hoạt động rước Thánh bằng thuyền trên sông Hương với sự tham gia của hàng chục chiếc thuyền rồng, bên trong đặt long kiệu Thánh Mẫu và hòm sắc vua phong, cùng các vật thờ cúng như tán, tàn, cờ, quạt.

Công Điền
Tin khác
Thức ăn nhân tạo cho tằm-hướng hợp tác mới giữa Việt Nam và Hàn Quốc
Thức ăn nhân tạo cho tằm-hướng hợp tác mới giữa Việt Nam và Hàn Quốc

Hàn Quốc đã làm chủ được công nghệ sản xuất thức ăn nhân tạo cho tằm, giúp năng suất kén tăng 15%, mở ra hướng hợp tác tiềm năng với ngành tơ tằm Việt Nam.

Tổng kết dự án khuyến nông trồng lúa giảm phát thải ở ĐBSCL
Tổng kết dự án khuyến nông trồng lúa giảm phát thải ở ĐBSCL

Sự thành công của mô hình góp phần tạo dựng hình ảnh hạt gạo Việt Nam gắn với trách nhiệm môi trường.

Đấu tranh sinh học trước ngưỡng cửa công nghiệp hóa và thách thức quy mô
Đấu tranh sinh học trước ngưỡng cửa công nghiệp hóa và thách thức quy mô

Việt Nam đặt kỳ vọng đưa đấu tranh sinh học từ mô hình thử nghiệm vào sản xuất đại trà, giảm phụ thuộc hóa chất, đáp ứng nhu cầu sản xuất xanh.

Hãy trồng trám
Hãy trồng trám

Ngành lâm nghiệp cho trồng trám để phủ xanh, chống xói mòn, lấy gỗ và lấy nhựa. Nhưng tới nay, quả trám lại thành nguồn thu lớn cho bà con.

Tìm lời giải xử lý đất ô nhiễm thuốc bảo vệ thực vật
Tìm lời giải xử lý đất ô nhiễm thuốc bảo vệ thực vật

Việt Nam cần ban hành một kế hoạch mới để tiếp tục xử lý, cải tạo và phục hồi những khu vực đặc biệt ô nhiễm do lịch sử để lại.

Giúp nông dân 'hái tiền' từ cây nho
Giúp nông dân 'hái tiền' từ cây nho

Viện Nha Hố đã nghiên cứu, chọn tạo nhiều giống nho và các giải pháp canh tác tiên tiến giúp nông dân Nam Trung Bộ ‘hái tiền’ từ cây trồng này.

Những giống táo năng suất 50 - 60 tấn/ha, độ ngọt trên 11%
Những giống táo năng suất 50 - 60 tấn/ha, độ ngọt trên 11%

Viện Nha Hố đã nghiên cứu, chuyển giao ra sản xuất một số giống táo cho năng suất 50 - 60 tấn/ha, khối lượng quả có thể đạt tới 290g, độ ngọt trên 11%.

Công nghệ chỉnh sửa gen trong nông nghiệp toàn cầu và định hướng cho Việt Nam
Công nghệ chỉnh sửa gen trong nông nghiệp toàn cầu và định hướng cho Việt Nam

Công nghệ chỉnh sửa gen nằm trong nhóm công nghệ y - sinh học tiên tiến, đã được xếp vào danh mục ưu tiên cấp quốc gia theo Quyết định của Thủ tướng Chính phủ.

Vi khuẩn hại lúa mùa và biện pháp khắc phục
Vi khuẩn hại lúa mùa và biện pháp khắc phục

Hiện nay, đa số diện tích lúa mùa sớm của bà con nông dân ở các xã, phường (Thành phố Hải Phòng) đang trong giai đoạn đứng cái và ít bị sâu. Tuy nhiên, một số ít diện tích đang có triệu chứng bị hại rất lạ.

4 ứng dụng giúp ngành lúa gạo thoát khỏi 'vòng xoáy' lạm dụng phân bón
4 ứng dụng giúp ngành lúa gạo thoát khỏi 'vòng xoáy' lạm dụng phân bón

Sử dụng phân bón cân đối, hiệu quả, giảm thiểu tác động môi trường và nâng cao chất lượng gạo đang trở thành yêu cầu cấp thiết.

Giải pháp then chốt thúc đẩy ngành hàng sầu riêng phát triển bền vững
Giải pháp then chốt thúc đẩy ngành hàng sầu riêng phát triển bền vững

Xây dựng chuỗi xuất khẩu ‘luồng xanh’, bộ tiêu chuẩn ngành hàng, kiểm soát vùng nguyên liệu an toàn là giải pháp then chốt để ngành hàng sầu riêng Đắk Lắk phát triển bền vững.

Dứa Cayenne cho quả ngọt sau 1 năm bén rễ ở Hà Tĩnh
Dứa Cayenne cho quả ngọt sau 1 năm bén rễ ở Hà Tĩnh

Sau 1 năm trồng thử nghiệm, những đồi dứa Cayenne ở xã Vũ Quang (Hà Tĩnh) đã cho lứa quả đầu tiên, quả to, mẫu mã đẹp, hứa hẹn năng suất cao.