Nghề làm bún 400 tuổi bên sông Bồ trở thành di sản văn hóa quốc gia

Công Điền - Thứ Tư, 25/12/2024 , 09:28 (GMT+7)

THỪA THIÊN - HUẾ Nghề làm bún Vân Cù (thị xã Hương Trà) và lễ hội điện Huệ Nam (thành phố Huế) được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia từ tháng 12/2024.

Người làm bún ở làng Vân Cù. Ảnh: Mạnh Hùng.

Bộ trưởng Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch vừa có quyết định công nhận thêm 2 di sản văn hóa phi vật cấp quốc gia cho tỉnh Thừa Thiên - Huế.

Theo đó, nghề làm bún Vân Cù (xã Hương Toàn, thị xã Hương Trà) và lễ hội điện Huệ Nam (xã Hương Thọ, thành phố Huế) được công nhận di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Vân Cù là tên một làng nằm ven sông Bồ, nay thuộc xã Hương Toàn, thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên- Huế. Tính từ chợ Đông Ba, làng nằm cách kinh thành Huế khoảng 10 km về phía tây bắc.

Theo sách “Ô Châu cận lục” của cụ Dương Văn An, làng Vân Cù có bề dày lịch sử trên 500 năm. Ban đầu, làng có tên là Đào Cù thuộc huyện Đan Điền, chuyên nghề nung gạch. Sau đó, làng bỏ nghề gạch theo nghề bún nên có thêm tên tục là làng Bún.

Nghề làm bún Vân Cù đã gắn bó với người dân làng này hơn 400 năm nay.

Bún Vân Cù thành phẩm ngày ngày được người dân trong làng và các đầu mối thu mua đưa đi giao khắp các chợ, quán ăn, nhà hàng trong tỉnh, góp phần tạo nên thương hiệu cho món "bún bò Huế" nức tiếng gần xa.

Sở dĩ bún Vân Cù được nhiều người biết đến bởi sợi bún Vân Cù màu trắng ngà, mùi thơm như hương gạo mới xay.

Điều đặc biệt là không cần ăn kèm cao lương mỹ vị, nhiều khi chỉ cần một chén nước mắm chanh, tỏi, ớt cũng đủ làm thực khách nhớ mãi sợi bún ở ngôi làng ven sông Bồ này. 

Lễ hội điện Huệ Nam hay còn gọi là  lễ hội điện Hòn Chén, diễn ra vào đầu tháng 3 và tháng 7 âm lịch hằng năm. Đây là hoạt động sinh hoạt truyền thống mang yếu tố văn hóa tâm linh ở xứ Huế và tôn thờ nét đẹp thực hành tín ngưỡng thờ mẫu Tam Phủ của người Việt, di sản văn hóa phi vật thể đã được UNESCO công nhận.

Hằng năm, lễ hội điện Huệ Nam được tổ chức với nhiều nghi lễ độc đáo như lễ cáo yết, chánh tế, cung nghinh, hối loan… nhưng đặc sắc nhất là hoạt động rước Thánh bằng thuyền trên sông Hương với sự tham gia của hàng chục chiếc thuyền rồng, bên trong đặt long kiệu Thánh Mẫu và hòm sắc vua phong, cùng các vật thờ cúng như tán, tàn, cờ, quạt.

Công Điền
Tin khác
Ứng dụng cảm biến tưới ngập - khô trên cánh đồng lớn tại An Giang
Ứng dụng cảm biến tưới ngập - khô trên cánh đồng lớn tại An Giang

An Giang đẩy mạnh ứng dụng tưới ngập - khô trên các cánh đồng lớn giúp giảm phát thải khí nhà kính, nâng cao chất lượng lúa gạo và hiệu quả sản xuất.

Lựa chọn công nghệ chế biến dừa
Lựa chọn công nghệ chế biến dừa

ĐBSCL Công nghệ chế biến dừa hiện đại, nâng chất lượng sản phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế. Trình bày: PGS.TS Phạm Anh Tuấn, Viện trưởng Viện Cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch.

5 nhóm giải pháp nâng cao năng suất cây dừa
5 nhóm giải pháp nâng cao năng suất cây dừa

ĐBSCL Giải pháp quản lý sức khỏe tổng hợp cho cây dừa. Trình bày: ThS Huỳnh Thị Ngọc Diễm, Phó Giám đốc Trung tâm Trồng trọt và Bảo vệ thực vật phía Nam.

Ứng dụng công nghệ sinh học tạo giống dừa ưu điểm vượt trội
Ứng dụng công nghệ sinh học tạo giống dừa ưu điểm vượt trội

ĐBSCL Công nghệ sinh học tạo giống dừa ưu điểm vượt trội. Bài trình bày của PGS.TS Nguyễn Phương Thảo, Trường Đại học Quốc tế - Đại học Quốc gia TP.HCM.

Đưa Việt Nam trở thành trung tâm tri thức về nông nghiệp sinh thái
Đưa Việt Nam trở thành trung tâm tri thức về nông nghiệp sinh thái

ALiSEA Việt Nam có mạng lưới thành viên đa dạng, giàu kinh nghiệm trong phát triển nông nghiệp sinh thái với 69 tổ chức nghiên cứu, tổ chức quốc tế và doanh nghiệp tư nhân.

Ong ký sinh - 'vệ sĩ' bảo vệ vườn dừa hữu cơ
Ong ký sinh - 'vệ sĩ' bảo vệ vườn dừa hữu cơ

Trước sự đe dọa của sâu đầu đen, ong ký sinh đang chứng tỏ là giải pháp hiệu quả để bảo vệ vườn dừa hữu cơ nói riêng, cây dừa nói chung.

Thức ăn nhân tạo cho tằm-hướng hợp tác mới giữa Việt Nam và Hàn Quốc
Thức ăn nhân tạo cho tằm-hướng hợp tác mới giữa Việt Nam và Hàn Quốc

Hàn Quốc đã làm chủ được công nghệ sản xuất thức ăn nhân tạo cho tằm, giúp năng suất kén tăng 15%, mở ra hướng hợp tác tiềm năng với ngành tơ tằm Việt Nam.

Tổng kết dự án khuyến nông trồng lúa giảm phát thải ở ĐBSCL
Tổng kết dự án khuyến nông trồng lúa giảm phát thải ở ĐBSCL

Sự thành công của mô hình góp phần tạo dựng hình ảnh hạt gạo Việt Nam gắn với trách nhiệm môi trường.

Đấu tranh sinh học trước ngưỡng cửa công nghiệp hóa và thách thức quy mô
Đấu tranh sinh học trước ngưỡng cửa công nghiệp hóa và thách thức quy mô

Việt Nam đặt kỳ vọng đưa đấu tranh sinh học từ mô hình thử nghiệm vào sản xuất đại trà, giảm phụ thuộc hóa chất, đáp ứng nhu cầu sản xuất xanh.

Hãy trồng trám
Hãy trồng trám

Ngành lâm nghiệp cho trồng trám để phủ xanh, chống xói mòn, lấy gỗ và lấy nhựa. Nhưng tới nay, quả trám lại thành nguồn thu lớn cho bà con.

Tìm lời giải xử lý đất ô nhiễm thuốc bảo vệ thực vật
Tìm lời giải xử lý đất ô nhiễm thuốc bảo vệ thực vật

Việt Nam cần ban hành một kế hoạch mới để tiếp tục xử lý, cải tạo và phục hồi những khu vực đặc biệt ô nhiễm do lịch sử để lại.

Giúp nông dân 'hái tiền' từ cây nho
Giúp nông dân 'hái tiền' từ cây nho

Viện Nha Hố đã nghiên cứu, chọn tạo nhiều giống nho và các giải pháp canh tác tiên tiến giúp nông dân Nam Trung Bộ ‘hái tiền’ từ cây trồng này.