Nội dung vừa được Cục Chăn nuôi và Thú y gửi Bộ Nông nghiệp và Môi trường ngày 5/6, sau khi nghiên cứu báo cáo của Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản tỉnh Hậu Giang và các tài liệu liên quan.
Trong báo cáo, Chi cục Hậu Giang nêu nguyên nhân để xảy ra sự việc nhân viên thú y thực hiện sai quy định về đóng dấu kiểm soát giết mổ, xử lý thân thịt không bảo đảm vệ sinh thú y là do công tác kiểm tra, giám sát hoạt động giết mổ chưa được thường xuyên và đơn vị thiếu nhân sự.
Đại diện C.P Việt Nam và cơ sở giết mổ Dững Nga làm việc với đoàn kiểm tra của Sở Nông nghiệp và Môi trường Hậu Giang. Ảnh: Kim Anh.
Chi cục hiện có 13 biên chế, bao gồm 3 lãnh đạo, riêng lĩnh vực kiểm dịch động vật, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm chỉ có 1 công chức phụ trách.
Ngoài ra, nhân viên thú y trực kiểm soát giết mổ ngày 26/3/2022, thời điểm chụp bức ảnh thịt lợn bệnh gây xôn xao những ngày qua, chưa thực hiện hết trách nhiệm được giao.
Sau khi có đơn tố cáo, Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản tỉnh Hậu Giang đã yêu cầu lãnh đạo Trạm Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản huyện Phụng Hiệp, đơn vị thực hiện công tác quản lý nhà nước về kiểm soát giết mổ tại cơ sở giết mổ gia súc Dững - Nga (địa điểm chụp bức ảnh thịt lợn bệnh) và cá nhân liên quan viết tường trình. Cùng với đó, tiếp tục thu thập thêm hồ sơ, tài liệu liên quan để xử lý theo quy định.
Chi cục Hậu Giang thông tin thêm, rằng sự việc đóng dấu kiểm soát giết mổ sai quy định xảy ra vào lúc 1h sáng 26/3/2022. Tổng số lợn được giết mổ trong đêm là 35 con, mỗi đợt giết mổ cùng lúc 5-7 con.
Viên chức thú y chịu trách nhiệm đóng dấu đã không quan sát tổng thể cả 2 bên thân thịt, mà đóng dấu kiểm soát giết mổ lên một bên. Sau đó, phát hiện phía thân thịt còn lại có nhiều nốt viêm, không đảm bảo vệ sinh thú y, cá nhân này đã yêu cầu chủ cơ sở tiêu hủy thân thịt.
Chủ cơ sở giết mổ và nhân viên Công ty C.P. Việt Nam đã trao đổi và thống nhất xử lý vệ sinh thú y cả 2 mảng thân thịt (có 1 mảng thân thịt đã đóng 2 dấu kiểm soát giết mổ) bằng hình thức luộc và chuyển mục đích sử dụng làm thức ăn cho thủy sản (ao cá trong khuôn viên cơ sở giết mổ 1,5 ha).
Chi cục cũng cung cấp hình ảnh nơi xử lý thân thịt không bảo đảm vệ sinh thú y (bằng cách nấu chín) và hình ảnh ao cá.
Nhân viên trực kiểm soát giết mổ ngày 26/3/2022 đã giám sát quá trình xử lý vệ sinh thú y 2 mảng thân thịt, nhưng không lập biên bản ghi nhận tình trạng vệ sinh thú y, cũng như biên bản xử lý vệ sinh thú y và đã ký vào Đơn đề nghị hủy của Công ty C.P. Việt Nam.
Chi cục Hậu Giang cho rằng, người này chưa tuân thủ đầy đủ quy trình kiểm soát giết mổ, quy trình xử lý vệ sinh thú y đối với động vật, sản phẩm động vật không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y. Ngoài việc sử dụng dấu kiểm soát giết mổ (dấu hình chữ nhật) để đóng lên thân thịt không bảo đảm vệ sinh, nhân viên này còn sai sót khi xử lý vệ sinh thú y thân thịt nhưng không lập biên bản theo mẫu, cũng như không lưu hồ sơ về việc kiểm tra, giám sát quá trình xử lý vệ sinh.
Quá trình xác minh hồ sơ, giấy tờ, Cục Chăn nuôi và Thú y cho biết, viên chức trực ngày 26/3/2022 đáp ứng đầy đủ quy định để thực hiện kiểm soát giết mổ.
Hiện Hậu Giang có 19 cơ sở giết mổ, trong đó 11 cơ sở chuyên giết mổ lợn. Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản tỉnh cam kết, tất cả cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn đều được bố trí nhân viên thú y trực kiểm soát, mỗi cơ sở đều có sổ theo dõi kiểm soát giết mổ để theo dõi số lượng và ghi nhận diễn biến trong ca trực.
Định kỳ hàng tháng, các trạm trực thuộc báo cáo kết quả thực hiện kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm về Chi cục tỉnh.
Trước đó, mạng xã hội lan truyền hình ảnh thịt lợn có mủ, đốm đỏ, ghi chụp tại cơ sở giết mổ Dững - Nga, là nơi tập kết lợn của C.P Việt Nam. Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã khẩn trương lập đoàn kiểm tra đột xuất các cơ sở liên quan đến vụ việc, nhằm nhanh chóng xác minh việc đóng dấu kiểm dịch sai đối với lợn bệnh.
