HTX Hoàng Long ở xã Dân Hòa là một trong những HTX đi đầu về ứng dụng công nghệ cao ở Hà Nội. Ông Nguyễn Trọng Long thành lập HTX Hoàng Long vào năm 2007 với quy mô chăn nuôi gồm 300 lợn nái và 2000 lợn thương phẩm trên tổng diện tích 2,1 ha. Thời gian đầu, giống như bao trang trại khác sản phẩm làm ra của HTX chủ yếu tiêu thụ dưới dạng tươi sống qua thương lái nên thường rất phụ thuộc, bấp bênh, hiệu quả kinh tế hạn chế.
Thấy được vấn đề, ông Long đã phát triển HTX theo chuỗi giá trị khép kín từ chăn nuôi đến sơ chế, chế biến và sản phẩm bán ra phải có thương hiệu, nhãn mác. Khi quy mô sản xuất của HTX không ngừng mở rộng thì gặp phải vấn đề là quỹ đất lại có hạn. Ông học tập mô hình chung cư cho lợn ở Trung Quốc nên cho xây các dãy chuồng trại chăn nuôi dạng cao tầng.
Mỗi tầng là mỗi khu nuôi riêng biệt gồm khu lợn sinh sản, khu lợn con sau cai sữa, khu lợn thương phẩm đều được nuôi trong chuồng kín, có hệ thống làm mát, thông gió, lọc gió đảm bảo an toàn sinh học. Số lượng đầu lợn nuôi trên một diện tích đất nhờ thế mà tăng lên gấp ba lần so với trước. Không chỉ có lợi về diện tích mà lợn ở chung cư còn khỏe mạnh hơn do hệ thống thoát khí tốt, môi trường sống thoải mái giúp cho tỷ lệ lợn mẹ chết sau sinh giảm và trọng lượng lợn con khi cai sữa tăng.
Hệ thống chung cư lợn của HTX. Ảnh: HTX Hoàng Long.
Bên cạnh đó HTX luôn chú trọng khâu vệ sinh từ máng ăn đến không gian chuồng trại, lập một hàng rào cách ly xung quanh trang trại để bảo vệ vật nuôi bên trong. Tất cả thức ăn nhập kho đều được xử lý qua hệ thống khử khuẩn trước khi phối trộn để phòng vi khuẩn, virus có thể lây lan dịch bệnh. Máy ozone sát trùng để phòng bệnh cho lợn nái, đèn diệt khuẩn để sưởi ấm, sát trùng cho khu lợn con. Mọi tiếp xúc với các yếu tố bên ngoài được hạn chế tối đa để phòng dịch bệnh cho lợn. Trang trại đa tầng, sử dụng một phần máy móc tự động nên chỉ cần có 8 người lao động mà thôi. Toàn bộ hệ thống chung cư lợn này trị giá khoảng 60 tỷ đồng đã giúp cho HTX trụ vững qua nhiều trận dịch mà nguy hiểm nhất là dịch tả lợn Châu Phi.
Trong khi ở nhiều nơi chăn nuôi tập trung gắn liền với vấn đề ô nhiễm môi trường thì ở đây ông cho đầu tư hệ thống biogas xử lý chất thải, nước thải một cách triệt để. Nước thải của trại lợn khi chảy ra hồ đảm bảo nuôi được cá nên rất thân thiện với môi trường xung quanh. Bởi thế mà HTX có thể duy trì thường xuyên được đàn nái khoảng 500 con, đàn thịt khoảng 5.000 con mà không gây những tác động xấu với cộng đồng dân cư lân cận.
Lợn chăn nuôi theo dạng khép kín. Ảnh: HTX Hoàng Long.
Để chủ động nâng cao chất lượng thịt, ông còn tự phối trộn thức ăn sinh học. Khi nhận thấy trên thị trường người tiêu dùng thường thích thịt sườn, ba chỉ, chân giò, nạc vai...còn thịt mông, thịt thủ...khó bán hơn nên ông nảy ra ý tưởng chế biến các loại thịt này thành giò nạc, giò mỡ, chả, xúc xích... để cho dễ bán và nâng cao giá trị.
Hiện HTX đã có nhà máy giết mổ, sơ chế, chế biến, đóng gói hiện đại và khép kín theo tiêu chuẩn của Đan Mạch với công suất giết mổ 50 con/giờ. Nhờ đó, không chỉ bán “thịt nóng” như thông thường mà HTX đã sản xuất được thịt mát, thịt cấp đông đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo quản được lâu dài, phù hợp với xu thế của cuộc sống hiện đại của người tiêu dùng bận rộn là mua thực phẩm một lần rồi trữ trong tủ lạnh dùng trong nhiều ngày. Chuỗi sản phẩm thực phẩm mang thương hiệu “A-Z” được ra đời với nhiều loại như giò, chả, xúc xích, thịt hun khói, nem chua...có thể truy xuất nguồn gốc được bằng tem thông minh.
Hiện khoảng 40-50 % sản phẩm của HTX được phân phối vào các siêu thị, cửa hàng ở trong nội thành Hà Nội, phần còn lại được phân phối vào các đơn vị trường học, bếp ăn công nghiệp ở ngoại thành. Nhờ việc tham gia vào sản xuất theo chuỗi giá trị khép kín mà HTX Hoàng Long đã tạo ra các sản phẩm chất lượng cao, sánh ngang với nhiều sản phẩm của các doanh nghiệp cả ngàn tỷ đồng.
Ông Nguyễn Trọng Long giới thiệu với khách tham quan. Ảnh: HTX Hoàng Long.
Không bằng lòng với những gì đã đạt được, HTX còn thường xuyên tham gia các hội nghị, lớp tập huấn, đoàn tham quan của Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội tổ chức. Qua đó HTX học tập được nhiều kinh nghiệm trong việc cải tiến quy trình chăn nuôi, giết mổ, chế biến cũng như cải thiện tư duy về quản lý chuỗi, xây dựng thương hiệu, quảng bá trên các nền tảng internet, mạng xã hội.
Hoàng Long cũng mạnh dạn đăng ký tham gia chương trình OCOP và có tới 11 sản phẩm được thành phố Hà Nội chứng nhận đạt chuẩn OCOP 4 sao, từ đó tăng thêm uy tín để đưa hàng vào các chuỗi thực phẩm sạch, siêu thị trong nội thành, đáp ứng nhu cầu mỗi lúc một cao của người tiêu dùng Thủ đô.
