Ngành chăn nuôi bước vào giai đoạn bản lề, hướng tới phát triển bền vững

11h30

Ngành chăn nuôi bước vào giai đoạn bản lề, hướng tới phát triển bền vững

Phát biểu kết thúc diễn đàn, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y Phạm Kim Đăng đánh giá cao sự chuẩn bị của Báo Nông nghiệp và Môi trường cùng Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, bởi phát triển chăn nuôi là chủ đề mà Cục đã trăn trở trong nhiều năm qua.

Ông khẳng định, ngành chăn nuôi đã đóng góp to lớn vào việc bảo đảm nguồn thực phẩm cho gần 100 triệu dân Việt Nam, đồng thời đang bước vào giai đoạn phát triển mới với nhiều cơ hội và thách thức đan xen. Hiện nay, tỷ lệ nông hộ nhỏ lẻ vẫn chiếm hơn 30%, đặt ra yêu cầu phải tái cơ cấu mạnh mẽ theo hướng chuyên nghiệp, bền vững và gắn với chuỗi giá trị.

Theo ông Đăng, khung pháp lý của ngành chăn nuôi đã tương đối hoàn chỉnh, với chiến lược phát triển chăn nuôi bền vững đến năm 2030, tầm nhìn 2045, cùng năm đề án lớn bao trùm toàn chuỗi: giống vật nuôi, thức ăn chăn nuôi, công nghiệp chế biến, hệ thống giết mổ và phát triển thị trường hướng tới xuất khẩu. Đây là những trụ cột giúp ngành định hình rõ lộ trình phát triển trong dài hạn, gắn sản xuất với thị trường và bảo đảm an toàn sinh học.

Ngành chăn nuôi cũng đang có thêm cú hích quan trọng từ Luật Đất đai năm 2024, khi đất dành cho chăn nuôi tập trung được đưa vào nhóm đất chính thức, tạo cơ sở pháp lý rõ ràng để doanh nghiệp và nông hộ yên tâm đầu tư dài hạn. Cùng với đó là các nghị định mới như Nghị định 106 và 116, được kỳ vọng sẽ tháo gỡ nhiều điểm nghẽn trong quản lý, đầu tư và quy hoạch vùng chăn nuôi tập trung.

Ông Đăng nhấn mạnh, năm 2026 sẽ là năm bản lề để ngành chăn nuôi bước vào giai đoạn phát triển bền vững hơn, hướng tới 4 mục tiêu: năng suất tốt hơn, dinh dưỡng tốt hơn, môi trường tốt hơn và cuộc sống tốt hơn cho người chăn nuôi. Trong đó, giống vật nuôi vẫn là yếu tố then chốt quyết định năng suất và hiệu quả. Ngoài vai trò của nông hộ, sự chung tay của doanh nghiệp trong nghiên cứu, lai tạo và phát triển giống chất lượng cao sẽ tạo động lực mạnh mẽ cho ngành.

Ông cũng cho rằng, trong bối cảnh mới, chăn nuôi không chỉ cần cơ chế và chính sách phù hợp mà còn cần sự đồng hành của truyền thông. “Ngành rất cần sự tuyên truyền, cổ vũ và ủng hộ không chỉ từ cơ quan quản lý, doanh nghiệp, các tổ chức và cá nhân mà còn từ các cơ quan báo chí”, ông nói, nhấn mạnh vai trò của truyền thông trong việc lan tỏa những mô hình tốt, giải pháp hiệu quả và nâng cao nhận thức xã hội về chăn nuôi an toàn, hiện đại và bền vững.

11h20

Khó đạt mục tiêu nếu không chuyển hoạt động giết mổ sang tập trung

Trả lời câu hỏi của phóng viên về định hướng phát triển hệ thống giết mổ tập trung nhằm bảo đảm an toàn sinh học, phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu, ông Phạm Kim Đăng, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, khẳng định nếu không tổ chức lại hoạt động giết mổ từ nhỏ lẻ sang tập trung thì không thể bảo đảm an toàn sinh học trong chăn nuôi, và như vậy, cũng không thể hướng tới mục tiêu xuất khẩu sản phẩm thịt.

Theo ông, các văn bản quy phạm pháp luật và chính sách định hướng cho lĩnh vực này đã có đầy đủ, nhưng vấn đề cốt lõi hiện nay là tổ chức thực hiện và kiểm soát. “Muốn làm được, phải có sự vào cuộc mạnh mẽ của chính quyền địa phương. Khi giết mổ nhỏ lẻ được kiểm soát, dẹp bỏ thì mới có điều kiện để đầu tư, hình thành các cơ sở giết mổ tập trung quy mô lớn”, ông Đăng nói.

Đồng quan điểm, ông Tạ Văn Tường, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, cho biết thành phố hiện có 29 điểm giết mổ tập trung đã thu hút được nhà đầu tư, song giết mổ nhỏ lẻ trong dân vẫn tồn tại do còn gắn liền với nhu cầu tại các chợ truyền thống.

Với lực lượng sản xuất đông đảo và đặc thù mô hình quản lý hai cấp, ngành nông nghiệp và môi trường Hà Nội đang xây dựng kế hoạch tổng thể trình thành phố, bao gồm các giải pháp quản lý toàn diện từ khâu giết mổ, vận chuyển đến tiêu thụ. Kế hoạch này cũng huy động sự phối hợp của các ngành, chính quyền cơ sở và lực lượng công an, nhằm từng bước giảm số lượng cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, chấm dứt hoạt động của các điểm giết mổ không phép.

Theo ông Tường, để mô hình giết mổ tập trung vận hành hiệu quả, cần thực hiện đồng bộ nhiều giải pháp: chính quyền phải mạnh tay với các cơ sở nhỏ lẻ, trong khi người dân cần thay đổi thói quen tiêu dùng, hướng đến sử dụng sản phẩm từ chuỗi khép kín, truy xuất được nguồn gốc và bảo đảm an toàn thực phẩm. Ông nhấn mạnh, giết mổ tập trung là bước đi tất yếu trong tiến trình hiện đại hóa ngành chăn nuôi, nhưng quan trọng hơn là hình thành chuỗi liên kết bền vững từ sản xuất đến tiêu thụ.

“Chỉ khi phát triển theo chuỗi khép kín, từ con giống, chăn nuôi, giết mổ đến phân phối, chúng ta mới kiểm soát được chất lượng, an toàn sinh học và tạo nền tảng vững chắc cho xuất khẩu”, ông nói.

11h00

Chuỗi ngành hàng chăn nuôi của Hà Nội đủ sức đáp ứng thị trường

Ông Tạ Văn Tường, Phó Giám đốc Sở NN-MT Hà Nội khẳng định 57 chuỗi chăn nuôi ở Thủ đô đủ sức đáp ứng yêu cầu thị trường. Dù trong Covid-19, Hà Nội vẫn không để đứt gãy chuỗi cung ứng nguồn hàng Lãnh đạo Sở NN-MT Hà Nội lưu ý về mô hình nông hộ ở Quốc Oai, sau khi được Sở hỗ trợ về máy nghiền, công nghệ sinh học, đã giảm giá thành 500 đồng/kg gà đẻ. Mặt khác, chất lượng thịt, trứng đều ổn định hơn so với các mô hình chăn nuôi ít sử dụng công nghệ sinh học.

Ông Tường cho rằng, từ việc này cần rút ra một điều: “Nghiên cứu kỹ về cầu, từ đó quyết định nguồn cung. Truyền thông cũng rất quan trọng với các mô hình như thế này”.

Theo ông Tường, có một số yếu tố quan trọng trong chăn nuôi, cụ thể như An toàn sinh học. Đây là một yếu tố rất quan trọng trong việc kiểm soát dịch bệnh và giảm chi phí. Cần có các biện pháp an toàn sinh học chặt chẽ, đa tầng để ngăn ngừa sự xâm nhập của các mầm bệnh.

Quản lý con giống: Lựa chọn và chăm sóc con giống tốt ngay từ đầu sẽ giúp nâng cao năng suất, từ đó giảm chi phí.Ứng dụng công nghệ: Việc áp dụng các công nghệ hiện đại như tự động hóa, giám sát môi trường sẽ giúp tối ưu hóa quản lý và giảm chi phí.

Phát triển theo chuỗi liên kết: Xây dựng các chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ ổn định sẽ giúp cân đối cung cầu, tránh tình trạng thừa hoặc thiếu hụt sản phẩm, từ đó ổn định giá cả.Hỗ trợ nông hộ: Cần tiếp tục hỗ trợ và duy trì phát triển chăn nuôi nông hộ, đặc biệt ở vùng sâu vùng xa, vì đây là nguồn thu nhập quan trọng của bà con nông dân. Tuy nhiên, nông hộ cần liên kết thành hợp tác xã, tham gia vào chuỗi. Bởi chăn nuôi ngày càng phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật về rời xa khu dân cư.

Trong bối cảnh thiên tai, dịch bệnh gây ảnh hưởng đến sản xuất, việc duy trì nguồn cung ổn định cho thị trường Hà Nội là một thách thức lớn. Cần có các giải pháp như phát triển chuỗi liên kết, đa dạng hóa nguồn cung, ứng dụng công nghệ để đảm bảo an ninh lương thực.

10h40

Bắt đầu triển khai dự án xây chung cư nuôi lợn

Thông tin thêm về vấn đề xây chung cư nuôi lợn, Phó Tổng biên tập Báo Nông nghiệp và Môi trường Lê Trọng Đảm cho biết, Tây Ninh là tỉnh đầu tiên triển khai phương thức chăn nuôi này.

Công ty CP Nông nghiệp BAF Việt Nam đã ký kết hợp tác liên doanh với Tập đoàn thực phẩm Muyuan (Trung Quốc) để xây dựng, vận hành dự án chăn nuôi công nghệ cao nhà cao tầng.

Theo ông Đảm, Muyuan là đơn vị có nhiều kinh nghiệm trong chăn nuôi lợn ở chung cư, với mức tăng đàn lên tới hơn 10 triệu lợn/năm. Dự kiến đến 2026, doanh nghiệp này có thể đạt 90 triệu lợn, gấp 3 lần đàn lợn hiện có của Việt Nam.

Điểm đặc biệt của doanh nghiệp Trung Quốc, là cách triển khai chăn nuôi an toàn sinh học, bao gồm nhiều lớp, giúp ngăn ngừa vi khuẩn gây bệnh vào điểm nuôi lợn.

Ngoài ra, Việt Nam còn có Tập đoàn Xuân Thiện cũng đã đặt vấn đề với tỉnh Phú Thọ về vấn đề này và đang nghiên cứu, triển khai.

“Nuôi lợn ở chung cư đã được một số quốc gia triển khai và chứng tỏ được năng lực sản xuất. Vấn đề là chúng ta cần thời gian để kiểm nghiệm tính phù hợp với điều kiện thực tế của Việt Nam”, ông Đảm nhấn mạnh.

Liên quan đến giá thành sản phẩm, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y Phạm Kim Đăng cho rằng, chỉ doanh nghiệp mới có thể trả lời cụ thể, vì chi phí đầu tư ban đầu cho mô hình chăn nuôi cao tầng rất lớn.

Ưu điểm nổi bật của mô hình là khả năng giám sát chặt chẽ, ứng dụng công nghệ cao trong quản lý đàn, đảm bảo an toàn sinh học và tối ưu hiệu quả sản xuất. Vì vậy, doanh nghiệp cần xem xét kĩ năng lực tài chính, trình độ quản lý và khả năng vận hành công nghệ, nếu quản lý tốt sẽ đảm bảo hiệu quả và nguồn thu ổn định lâu dài.

“Trước khi tham mưu cho Chính phủ, Cục Chăn nuôi và Thú y đã nghiên cứu, tham khảo nhiều mô hình thực tế trong và ngoài nước, đặc biệt là tại Trung Quốc - nơi đã triển khai thành công mô hình. Cục đang tính toán, chỉnh sửa để quy hoạch mật độ chăn nuôi phù hợp với điều kiện thực tế và định hướng phát triển của từng địa phương, bảo đảm việc xây dựng không ảnh hưởng đến đời sống dân cư xung quanh. Đồng thời, chăn nuôi nông hộ vẫn được khuyến khích, bởi đây là sinh kế quan trọng của người dân”, ông Đăng cho biết.

Về thủ tục xây dựng, hiện chưa có văn bản nào cấm mô hình này. Các quy định về xây trang trại hay “chung cư nuôi lợn” đều có thể áp dụng trong khuôn khổ pháp luật hiện hành. Doanh nghiệp Hoàng Long trước đây cũng đã triển khai mô hình tương tự và đang đi vào vận hành, cùng sự phối hợp chặt chẽ với chính quyền địa phương và tính toán kỹ về nguồn cung, quy mô.

10h30

3 giải pháp then chốt giảm giá thành chăn nuôi

Ông Hoàng Nam Trung, Tổng Giám đốc Công ty CP Thức ăn chăn nuôi HanoPhavico, cho rằng để giảm giá thành sản xuất trong chăn nuôi, cần tập trung vào 3 nhóm giải pháp trọng tâm gồm con giống, thức ăn và quản lý. Theo ông, ở quy mô nhỏ lẻ, việc quản lý chưa được chú trọng đúng mức, nhưng khi phát triển lên quy mô trang trại hoặc doanh nghiệp công nghiệp, quản lý trở thành yếu tố then chốt, liên quan trực tiếp đến hiệu quả sản xuất, dòng tiền, nhân lực và ứng dụng khoa học công nghệ.

Ông Trung nhấn mạnh, chăn nuôi hiện nay đã chuyển sang mô hình sản xuất hàng hóa, trong đó chi phí quản lý và năng lực quản trị quyết định phần lớn lợi nhuận. Yếu tố quan trọng hàng đầu là bảo đảm an toàn sinh học, nền tảng giúp tối ưu sức khỏe và năng suất vật nuôi. Khi trang trại kiểm soát tốt vấn đề này, chi phí thú y và rủi ro dịch bệnh sẽ giảm đáng kể, từ đó nâng cao hiệu quả sản xuất.

Để tối ưu chi phí, người chăn nuôi cần lựa chọn con giống có năng suất cao, chất lượng ổn định và kiểm soát tốt ngay từ khâu đầu vào. Việc chăm sóc đàn vật nuôi, đặc biệt là giai đoạn heo con, cần được quản lý chặt chẽ để đảm bảo tốc độ sinh trưởng, giảm hao hụt và chi phí thuốc thú y. Ông cũng lưu ý, một trong những hạn chế phổ biến của hộ chăn nuôi hiện nay là chưa quan tâm đúng mức đến việc ghi chép, thống kê dữ liệu.

“Nếu không có số liệu cụ thể, người chăn nuôi sẽ không biết khâu nào đang làm tốt để phát huy hay khâu nào cần điều chỉnh. Việc ghi chép giúp quản lý dòng tiền, đánh giá năng suất và tính toán hiệu quả sản xuất chính xác hơn,” ông Trung nói.

10h20

An toàn sinh học là con đường duy nhất để bảo vệ tài sản và tối ưu chi phí

Trả lời câu hỏi của độc giả về chăn nuôi không tiếp xúc, ông Nguyễn Văn Bách, Giám đốc Công ty CP Kinh doanh Thuốc thú y Amavet, cho rằng an toàn sinh học là con đường duy nhất để bảo vệ tài sản và tối ưu chi phí trong chăn nuôi. Mô hình này bản chất là hạn chế mầm bệnh xâm nhập đàn vật nuôi, không quá tốn kém và dễ áp dụng, đặc biệt với các nông hộ nhỏ.

Theo ông Bách, chăn nuôi không tiếp xúc được xây dựng trên 3 lớp bảo vệ: ngăn chặn, bao vây và không tiếp xúc. Vòng đầu tiên bắt đầu từ cổng trại với ba lớp kiểm soát: khu kiểm soát, nhà sát trùng và khu xuất lợn, nhằm ngăn mầm bệnh từ bên ngoài. Vòng hai là bao vây, kiểm soát người và vật tư ra vào, kết hợp khử trùng bằng tia UV hoặc cồn, đồng thời chặn chuột, ruồi, muỗi bằng lưới và đường vôi bao quanh để ngăn mầm bệnh vượt qua. Vòng ba là yếu tố con người - người lao động cần tuân thủ quy trình, tránh tiếp xúc trực tiếp với vật nuôi khi chưa được khử trùng.

Ông nhấn mạnh, chi phí cho chăn nuôi không tiếp xúc không tăng nhiều, vấn đề chính là thay đổi nhận thức. Với các trang trại quy mô lớn, việc đạt “chuẩn” chỉ cần điều chỉnh nhỏ trong cơ sở vật chất hiện có. Còn với nông hộ, chỉ cần tường gạch hoặc lưới bao quanh cũng giúp cải thiện đáng kể mức độ an toàn sinh học.

10h10

Giống, thức ăn và quản lý quyết định hiệu quả chăn nuôi

Phát biểu tại diễn đàn, ông Hoàng Nam Trung, Tổng Giám đốc Công ty CP Thức ăn chăn nuôi HanoPhavico, cho biết, trong quý III và 9 tháng đầu năm 2025, sản lượng thức ăn cho lợn, đặc biệt là cám cho lợn nái và lợn con, có xu hướng giảm, trong khi sản lượng cám gà tăng mạnh, chủ yếu ở phân khúc gà thịt. Lượng nguyên liệu thức ăn chăn nuôi nhập khẩu duy trì tương đương năm trước, nhưng giá nhập khẩu về cảng đã giảm.

Theo ông, ngành thức ăn chăn nuôi hiện đang đứng trước nhiều cơ hội lớn với thị trường tiêu thụ rộng mở, giá nguyên liệu tương đối ổn định từ quý IV/2025 đến giữa năm 2026, cùng với quy mô chăn nuôi ngày càng lớn và tập trung hơn. Tuy nhiên, ngành cũng đối mặt với không ít thách thức như mức độ cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp, tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp và giá vật nuôi biến động mạnh, gây áp lực lớn lên sản xuất và tiêu thụ.

“Để tối ưu năng suất và lợi nhuận trong chăn nuôi, cần thực hiện đồng bộ nhiều yếu tố như trong hình trên. Trước hết, việc hạch toán chi phí rõ ràng giúp xác định lợi nhuận chính xác: Lợi nhuận = Doanh thu - Chi phí. Trong đó, doanh thu phụ thuộc vào trọng lượng xuất bán và giá bán, còn chi phí gồm: chi phí cố định (chuồng trại, nhân công) và chi phí biến đổi (con giống, thức ăn, thuốc thú y, điện nước).

Năng suất chăn nuôi chịu ảnh hưởng chủ yếu từ con giống, thức ăn và quản lý. Con giống tốt quyết định tiềm năng phát triển; thức ăn đảm bảo dinh dưỡng giúp vật nuôi khỏe mạnh, lớn nhanh; công tác quản lý phải bảo đảm các yếu tố: an toàn sinh học, nước uống và nhiệt độ, chuồng trại và mật độ nuôi, cùng kiểm soát thú y chặt chẽ”, ông Trung lưu ý.

Về con giống, bà con cần chủ động thay đổi, lựa chọn các giống phù hợp với điều kiện và hình thức chăn nuôi, đồng thời ưu tiên mua giống từ các cơ sở sản xuất uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Việc sử dụng thức ăn chăn nuôi phải được kiểm soát chặt chẽ, lựa chọn sản phẩm có uy tín, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn sinh học. Người chăn nuôi cần tuân thủ quy trình cho ăn đúng, đủ khẩu phần và đúng kỹ thuật nhằm giúp vật nuôi phát triển tốt, nâng cao năng suất, hiệu quả kinh tế và giảm thiểu rủi ro dịch bệnh.

10h00

Giải pháp chăn nuôi không tiếp xúc bảo vệ đàn lợn trước dịch tả lợn Châu Phi

Ông Trần Anh Hoạt, Phó Giám đốc Công ty Cổ phần Kinh doanh Thuốc thú y Amavet, trình bày về những thách thức đang đặt ra đối với ngành chăn nuôi, đặc biệt là trước sự lây lan khó kiểm soát của dịch tả lợn Châu Phi (ASF).

Ông Hoạt cho biết, từ năm 2019, ASF đã lưu hành, và các nghiên cứu giải trình tự gen gần đây cho thấy sự xuất hiện và chiếm ưu thế của genotype 1 và 2 trong các đợt dịch, tình hình này buộc người chăn nuôi và các nhà khoa học phải cấp thiết tìm kiếm những giải pháp mới để khống chế dịch bệnh và bảo vệ đàn lợn .

Từ thực tế đó, Amavet đã nghiên cứu và phát triển thành công giải pháp chăn nuôi không tiếp xúc, áp dụng tại các trang trại, công ty và hộ chăn nuôi, mang lại kết quả tích cực. Bản chất của giải pháp này chính là một sự thay đổi thói quen chăn nuôi truyền thống nhằm kiểm soát hiệu quả đường truyền bệnh qua các vật chủ trung gian truyền bệnh cơ học như phương tiện, dịch tiết của lợn, con người, đồ ăn thức uống. Trong thời gian tới, công ty sẽ phối hợp với chi cục thú y các tỉnh để nhân rộng mô hình này tại các nông hộ.

Giải pháp chăn nuôi không tiếp xúc được triển khai thông qua các quy trình nghiêm ngặt, với mục tiêu chung là giảm thiểu tối đa sự lây nhiễm chéo. Đối với lợn nái, các trang trại cần thực hiện chăn nuôi lợn nhóm tùy quy mô và bố trí chậu sát trùng và lọ cồn ở đầu và cuối lối đi cho ăn. Các thao tác đều phải tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc giảm tiếp xúc.

Về vệ sinh máng ăn, sau khi cho ăn, không vét cám thừa, không lật máng mà chỉ sát trùng lại và rửa bằng nước sạch, không cọ máng. Công tác giám sát sức khỏe cũng rất quan trọng, yêu cầu ghi chép những con không ăn hết khẩu phần, kiểm tra thân nhiệt và báo cáo kỹ thuật. Hơn nữa, việc quản lý phân phải được thực hiện với bộ dụng cụ riêng cho mỗi nhóm lợn.

Đặc biệt, trong quy trình sinh sản và điều trị, cần sử dụng liệu pháp hormone thay vì "quần nái", phối giống trong ô hẹp, đồng thời mọi thao tác tiêm hoặc điều trị đều được thực hiện từ phía sau. Nhân viên hộ lý phải sát trùng kỹ tay và cánh tay trước khi chuyển sang chăm sóc đàn khác. Để hạn chế tối đa việc tiếp xúc, quy trình cũng yêu cầu không lau sàn, không lau vú, và khi tiêm phòng phải dùng mỗi nái một kim, mỗi đàn một kim.

Tương tự, quy trình chăn nuôi không tiếp xúc cho lợn thịt cũng được tối ưu hóa để giảm nguy cơ dịch bệnh. Đáng chú ý, mọi thao tác vệ sinh được thực hiện từ bên ngoài với quy tắc không dọn phân, không quét chuồng, và việc tiêm phòng được thực hiện bằng vaccine không tiếp xúc, mỗi ô một kim.

9h45

Đặt trọng tâm vào vacxin và công nghệ sinh học

“Bên cạnh vấn đề giống, Dabaco cũng định hướng phát triển khoa học - công nghệ, trong đó trọng tâm là nghiên cứu vacxin và công nghệ sinh học. Tập đoàn đang sở hữu 5-7 giống gia cầm năng suất cao, cơ bản tự chủ nguồn giống, đồng thời đã sản xuất 3-4 loại vacxin phục vụ phòng bệnh trong chăn nuôi”, ông Nguyễn Như Phán, Phó Giám đốc Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco, cho biết.

Dabaco đã xây dựng phòng thí nghiệm an toàn sinh học cấp 3 được Bộ Y tế công nhận, đồng thời dự kiến đầu tư Trung tâm nghiên cứu công nghệ sinh học hàng đầu cả nước để chủ động ứng phó với dịch bệnh mới nổi. Theo ông Phán, chỉ có đẩy mạnh đầu tư công nghệ, nâng cao năng suất, tiết kiệm chi phí, giảm giá thành mới giúp doanh nghiệp và nông dân vượt qua áp lực cạnh tranh, hội nhập bền vững.

Việt Nam có nhiều cơ sở sản xuất giống gia cầm uy tín lâu năm, có thể đáp ứng nhu cầu của thị trường, đảm bảo tất cả các yêu cầu kỹ thuật, chất lượng. Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco là một trong những doanh nghiệp sản xuất giống gia cầm được người chăn nuôi lựa chọn và tin tưởng trong suốt gần một thập kỷ.

Hơn 10 năm trước, Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco đã tiên phong tiến hành chọn lọc, phục tráng, nhân thuần một số giống gà nội có nhiều ưu điểm vượt trội. Đến nay, các giống gà đã được cải thiện rõ rệt về mặt năng suất, tỷ lệ đẻ, chất lượng thịt, trọng lượng, sản lượng trứng, đặc biệt là giống gà Mía số 1 - Dabaco.

Hiện năng suất trứng của gà Mía số 1 - Dabaco đạt 230-240 quả/mái mỗi năm, tương đương so với các giống gà ngoại. Bên cạnh đó, giống gà này còn hội tụ đủ những yếu tố của loại gà đặc sản như: ngoại hình đẹp, bắt mắt (màu lông, màu da, màu chân), mào cờ, chất lượng thịt thơm ngon, thớ thịt dai…

Ông Phán cho biết: Thời điểm tháng 9, tháng 10, người chăn nuôi bắt đầu tái đàn để cung ứng gà thịt vào dịp Tết Nguyên đán, gà giống bắt đầu bán chạy hàng.

"Người chăn nuôi nên lựa chọn giống tiêu chuẩn, liên kết với nhà cung cấp uy tín, chăn nuôi đúng quy trình kỹ thuật", Phó Giám đốc Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco lưu ý.

9h30

Chăn nuôi giữ vai trò trụ cột trong kinh tế Thủ đô

Hà Nội hiện có khoảng 188.600 ha đất nông nghiệp, hơn 6.700 trang trại, trong đó gần 1.800 quy mô vừa và lớn, cung cấp phần lớn thịt, trứng, sữa cho người dân Thủ đô và vùng lân cận.

Sau tái cơ cấu, Hà Nội đẩy mạnh chăn nuôi tập trung, ứng dụng công nghệ sinh học và chuyển đổi số. Tại Ba Vì, Quốc Oai, Sóc Sơn, Phúc Thọ, Ứng Hòa, nhiều chuỗi sản xuất khép kín hình thành từ con giống đến chế biến, giúp nâng cao năng suất, đảm bảo an toàn sinh học và hướng tới xuất khẩu.

Tại Ba Vì, công nghệ sản xuất và bảo quản tinh bò đông lạnh, ly tâm phân tách tinh trùng giúp tăng tỷ lệ bê đực, rút ngắn thời gian phối giống, nâng năng suất sữa và thịt. Một số trang trại áp dụng cấy truyền phôi, chăm sóc bằng âm nhạc, cho ra đời sản phẩm thịt bò chất lượng cao mang thương hiệu Đồng Cỏ Ba Vì.

Cùng với đó, các chuỗi gà đồi Sóc Sơn, lợn sinh học Quốc Oai hay “chung cư lợn” Hoàng Long ở Thanh Oai trở thành mô hình tiêu biểu, đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh và minh bạch. Chuỗi gà đồi Sóc Sơn gồm 29 hộ, nuôi 30.000 con, vận hành cơ sở giết mổ bán công nghiệp, mỗi ngày cung cấp 300 kg thịt gà đạt chuẩn an toàn.

Không chỉ theo đuổi công nghệ, Hà Nội còn giữ gìn giá trị văn hóa qua các hội thi giống vật nuôi như Gà Mía Sơn Tây, Bò Sữa, Dẫn tinh viên giỏi… tạo sân chơi tôn vinh tay nghề và khuyến khích đổi mới kỹ thuật.

Theo bà Nguyễn Thị Hồng Nhung, Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội, ngành đang chuyển từ “chăn nuôi nhiều” sang “chăn nuôi hiệu quả”, hướng đến vùng chăn nuôi an toàn dịch bệnh theo chuẩn quốc tế và từng bước khẳng định Hà Nội đủ sức trở thành trung tâm chăn nuôi chất lượng cao của cả nước.

9h20

Hướng đến xây dựng Ngân hàng giống vật nuôi quốc gia

Theo ông Đỗ Văn Hoan, Phó Trưởng phòng Giống vật nuôi, Cục Chăn nuôi và Thú y, những năm gần đây, ngành chăn nuôi Việt Nam đã chủ động tiếp cận và ứng dụng các công nghệ tiên tiến, đặc biệt là công nghệ sinh học và công nghệ 4.0, nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và quản lý giống vật nuôi.

Nhờ đẩy mạnh nghiên cứu, chọn tạo và ứng dụng công nghệ sinh học, ngành chăn nuôi Việt Nam đã đạt được nhiều thành tựu nổi bật trong phát triển giống vật nuôi. Song song đó, công tác bảo tồn, lưu giữ và phát triển nguồn gen vật nuôi bản địa tiếp tục được đẩy mạnh, góp phần quan trọng vào việc đa dạng hóa và nâng cao chất lượng giống vật nuôi trong nước.

Tuy nhiên, phần lớn các khâu chọn, nhân, sản xuất và quản lý giống vật nuôi ở Việt Nam vẫn dựa vào phương pháp truyền thống, thiếu hệ thống quản lý và chia sẻ thông tin, dữ liệu giống một cách đồng bộ. Việc ứng dụng công nghệ cao trong đánh giá giá trị giống, chọn tạo dòng, giống còn rất hạn chế.

Để phát triển giống vật nuôi theo hướng bền vững, Cục Chăn nuôi và Thú y xác định sẽ tập trung chọn tạo những giống vật nuôi có năng suất, chất lượng cao và thích ứng tốt với điều kiện khí hậu đặc thù của từng vùng miền.

“Chúng tôi dự kiến đẩy mạnh ứng dụng công nghệ gen trong công tác chọn tạo giống nhằm rút ngắn thời gian, nâng cao hiệu quả và thúc đẩy tiến bộ di truyền. Trên cơ sở đó, lai tạo giống đáp ứng nhu cầu của ba phân khúc thị trường: nhóm giống năng suất cao, nhóm giống chất lượng cao và nhóm giống vừa có năng suất vừa đảm bảo chất lượng. Cục cũng chú trọng phục tráng, khai thác và phát triển các giống vật nuôi bản địa có giá trị kinh tế cao, góp phần bảo tồn nguồn gen quý và nâng cao thu nhập cho người chăn nuôi”, ông Hoan cho biết.

Trong giai đoạn tới, ngành chăn nuôi hướng đến xây dựng Ngân hàng giống vật nuôi quốc gia và hoàn thiện các chính sách thúc đẩy tiến độ các dự án sản xuất giống mới có quy mô lớn. Ngoài ưu tiên và khuyến khích ứng dụng công nghệ lõi, công nghệ sinh học và mô hình quản lý giống theo hình tháp, ngành cũng đẩy mạnh hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất giống có tiềm lực.

“Mục tiêu đến năm 2030, Việt Nam có thể chủ động sản xuất được nguồn giống vật nuôi chủ lực cấp bố mẹ và con thương phẩm có năng suất, chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu trong nước và giảm phụ thuộc vào nhập khẩu. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng xây dựng thương hiệu và chỉ dẫn địa lý cho các giống vật nuôi bản địa chất lượng cao có lợi thế vùng miền, nhập khẩu chọn lọc các giống cấp cụ kỵ, ông bà và giống thuần năng suất cao để ‘làm tươi máu’ và cải thiện năng suất đàn giống trong nước”, ông Hoan phát biểu.

9h10

Hình thành chuỗi liên kết cung cấp thực phẩm đến bếp ăn tập thể

Phát biểu tại diễn đàn, ông Tạ Văn Tường, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, nhấn mạnh, việc tìm kiếm giải pháp giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung thịt và nâng cao giá trị sản phẩm không chỉ là mong muốn của ngành nông nghiệp, mà còn là mục tiêu góp phần cải thiện đời sống vật chất của người dân.

Ông cho biết, Hà Nội hiện có khoảng 188.600 ha đất nông nghiệp, chiếm 56,34% tổng diện tích tự nhiên, với hơn 6.750 trang trại chăn nuôi, trong đó có 94 trang trại quy mô lớn, 1.735 trang trại vừa và hơn 4.900 trang trại nhỏ. Thành phố đang định hướng phát triển con giống chất lượng, đồng thời giảm mật độ chăn nuôi để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của Thủ đô và các tỉnh lân cận.

Theo ông Tường, diễn đàn lần này có ý nghĩa quan trọng, là cơ hội để các nhà quản lý, doanh nghiệp và địa phương cùng trao đổi, đánh giá thực tiễn sản xuất, từ đó phác họa bức tranh toàn cảnh ngành chăn nuôi Việt Nam, chia sẻ những mô hình hiệu quả như chăn nuôi không tiếp xúc, liên kết chuỗi giá trị, hay giải pháp dinh dưỡng giúp nâng cao năng suất.

Trên cơ sở đó, các bên có thể đề xuất giải pháp thiết thực để hạ giá thành sản phẩm, nâng cao hiệu suất và hiệu quả chăn nuôi, giảm thiểu tác động môi trường, bảo đảm lợi nhuận cho người sản xuất, đồng thời cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm an toàn, chất lượng với giá cả hợp lý.

Tại Diễn đàn, Đại diện Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội cũng nêu đề xuất về việc hình thành chuỗi liên kết cung cấp thực phẩm từ trang trại tới bếp ăn tập thể, gắn với mô hình hợp tác xã và trang trại quy mô hộ, qua đó vừa thúc đẩy sản xuất chuyên nghiệp, vừa mở rộng thị trường tiêu thụ. Thành phố cũng khuyến khích phát triển mô hình doanh nghiệp gia đình hướng tới trở thành các tập đoàn chăn nuôi - chế biến quy mô lớn, đảm bảo an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước và xuất khẩu.

9h00

Giảm giá thành và đảm bảo nguồn cung - Nhiệm vụ kép của ngành chăn nuôi

“Đây là dịp quan trọng để chúng ta cùng nhau chia sẻ, cập nhật thông tin và đóng góp ý kiến, tìm ra các giải pháp, tiến bộ khoa học công nghệ, giống, sản phẩm mới giúp giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung thực phẩm dịp Tết Nguyên đán và tiến tới xuất khẩu”, Phó Tổng biên tập Báo Nông nghiệp và Môi trường, nhà báo Lê Trọng Đảm, cho biết.

Ngành chăn nuôi Việt Nam vẫn đang đối mặt với nhiều tồn tại, khó khăn liên quan đến giá thành đầu ra, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng cạnh tranh và hiệu quả kinh tế của người chăn nuôi.

Ông Đảm cho biết, nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ chi phí đầu vào tăng mạnh, đặc biệt là thức ăn chăn nuôi - yếu tố chiếm tới 65-70% tổng chi phí chăn nuôi. So với các nước trong khu vực, đặc biệt là so với thế giới, giá thành sản phẩm chăn nuôi của Việt Nam thường cao hơn, làm giảm sức cạnh tranh, gián tiếp thúc đẩy sản phẩm thịt ngoại nhập khẩu vào thị trường nước ta.

Chất lượng con giống, phương thức sản xuất, hiệu quả quản lý, quản trị chăn nuôi hiện vẫn còn tồn tại nhiều vấn đề. Trong đó, cơ cấu sản xuất manh mún, nhỏ lẻ là một nguyên nhân quan trọng. Phần lớn hộ chưa đạt được quy mô chăn nuôi vừa và lớn, chưa áp dụng hiệu quả công nghệ trong quản lý, phối trộn thức ăn hay xử lý chất thải. Năng suất vật nuôi thấp, tiêu tốn nhiều nguyên nhiên liệu và nhân công, dẫn đến chi phí sản xuất bình quân cao hơn so với các trang trại công nghiệp quy mô lớn.

Đặc biệt, việc thiếu liên kết chuỗi trong sản xuất và tiêu thụ khiến giá trị ngành chăn nuôi không ổn định, sức chống chịu kém. Chưa kể, các yêu cầu ngày càng cao về kiểm dịch, vệ sinh môi trường, an toàn sinh học tuy cần thiết nhưng cũng góp phần làm tăng chi phí, đặc biệt đối với các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ.

“Giảm giá thành chăn nuôi và đảm bảo nguồn cung thịt trong giai đoạn cuối năm 2025 có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, không chỉ với người chăn nuôi mà còn với người tiêu dùng trong toàn xã hội”, Phó Tổng biên tập Báo Nông nghiệp và Môi trường nói. Thời điểm cuối năm, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm, nhất là thịt lợn, thịt gia cầm, thường tăng mạnh. Việc bảo đảm nguồn cung thịt ổn định lúc này là nhiệm vụ quan trọng của ngành chăn nuôi.

Tuy nhiên, nếu người chăn nuôi ồ ạt tái đàn, không kiểm soát tốt chi phí, giá thành sản xuất cao sẽ khiến họ không còn lợi nhuận, thậm chí thua lỗ. Vì vậy, việc giảm giá thành chăn nuôi đi cùng với tái đàn vật nuôi là 2 nhiệm vụ luôn luôn song hành lúc này. Một thị trường thực phẩm được cung ứng đầy đủ, giá cả bình ổn, vừa là mong mỏi của người tiêu dùng trong dịp Tết, đồng thời đối với doanh nghiệp và người chăn nuôi, đây cũng là cơ hội vàng để tiêu thụ sản phẩm, thu hồi vốn và tái đầu tư cho vụ nuôi mới.