Chén trà đầu xuân và câu chuyện nghiên cứu chè Việt

MC 1:

Thưa quý vị và bà con,

Khi Tết cổ truyền cận kề, trong mỗi gia đình Việt, ấm trà lại được đặt ở vị trí trang trọng. Chén trà ngày Tết không chỉ để uống, mà còn là đầu câu chuyện, là cách người Việt mở lời chúc xuân, đón khách và gắn kết tình thân. Trà cũng vì thế mà trở thành món quà biếu được nhiều gia đình lựa chọn mỗi dịp xuân về. Đằng sau hương vị quen thuộc trong chén trà Tết ấy là cả một hành trình nghiên cứu bền bỉ, từ những nguồn gene chè được gìn giữ qua nhiều thế hệ, đến những giống chè mới đáp ứng nhu cầu thị trường và thị hiếu thưởng trà hôm nay.

Nhân dịp đầu năm mới 2026, phóng viên Nông nghiệp Radio đã có cuộc trao đổi với TS. Nguyễn Thị Hồng Lam – Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Chè, đơn vị trực thuộc Viện Khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc, xoay quanh câu chuyện nghiên cứu giống chè, sản phẩm trà và văn hóa trà Việt, mời quý vị cùng theo dõi.

Câu hỏi:

• Trước tiên xin được cảm ơn TS. Nguyễn Thị Hồng Lam – Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Chè đã nhận lời tham gia chương trình của Nông nghiệp Radio.
• Thưa TS, trước đây, công tác nghiên cứu giống chè chủ yếu tập trung vào mục tiêu năng suất. Vậy đến nay, định hướng nghiên cứu của Trung tâm đã có những thay đổi như thế nào để phù hợp hơn với nhu cầu thị trường và việc chuyển giao cho người dân?
• Được biết hiện nay, Trung tâm đang quản lý và bảo tồn một quỹ gene chè rất lớn. Bà có thể chia sẻ rõ hơn về nguồn quỹ gene này, cũng như vai trò của công nghệ và con người trong công tác nghiên cứu, chọn tạo giống chè hiện nay?
• Thưa bà, để phục vụ những phân khúc thị trường khác nhau, từ chè đặc sản, chè cao cấp đến các dòng chè lên men, yêu cầu đặt ra trong nghiên cứu giống chè có gì khác biệt so với trước đây?
• Trong quá trình gắn bó nhiều năm với công tác nghiên cứu giống, có những giống chè nào để lại cho bà nhiều ấn tượng và cảm xúc nhất, cả về mặt khoa học lẫn hành trình cá nhân?
• Năm mới đến cũng là dịp nhu cầu sử dụng chè tăng cao, người Việt mua chè để dùng cho gia đình và cũng lựa chọn là quả biếu tặng trong dịp quan trọng nhất năm này. Trà từ lâu đã gắn liền với đời sống văn hóa, đặc biệt là trong những ngày Tết cổ truyền vậy theo bà, hương vị trà ngày Tết của người Việt xưa và nay đã có những thay đổi như thế nào để phù hợp với nhịp sống và thị hiếu hiện đại?
• Vào thời điểm giáp Tết, nhu cầu sử dụng và lựa chọn chè của người tiêu dùng cũng tăng cao. Trung tâm hiện đang nghiên cứu và cho ra đời những dòng sản phẩm nào để phục vụ thị trường Tết, thưa bà?

Xin cảm ơn bà

MC 1:

Thưa quý vị và bà con,

Từ những nguồn gene chè được gìn giữ qua nhiều thế hệ, từ phòng thí nghiệm đến nương chè, rồi trở thành hương vị ấm áp trong mỗi gia đình ngày Tết – đó là hành trình bền bỉ của khoa học và những người làm nghiên cứu. Cuộc trò chuyện với TS. Nguyễn Thị Hồng Lam không chỉ cho thấy hướng đi của nghiên cứu giống chè hôm nay, mà còn cho thấy khát vọng gìn giữ, phát triển cây chè Việt Nam như một phần của văn hóa và đời sống.

Nội dung vừa rồi cũng đã kết thúc chương trình của Nông nghiệp Radio hôm nay, cảm ơn sự chú ý theo dõi của quý vị và bà con, xin chào và hẹn gặp lại.