Chăn nuôi tiết kiệm, môi trường bền vững nhờ phụ phẩm lên men

Thưa quý vị, trong bối cảnh ngành chăn nuôi đang phải đối mặt với áp lực từ giá thức ăn tăng cao, kháng sinh bị siết chặt và nhu cầu đảm bảo an toàn thực phẩm ngày càng lớn. Một xu hướng mới đang thu hút sự quan tâm cả từ các chủ trang trại quy mô lớn tới các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, đó là sử dụng phụ phẩm nông nghiệp lên men làm thức ăn cho vật nuôi. Những nguyên liệu tưởng chừng như bỏ đi như bã đậu nành, cám gạo, bã bia… đang dần được “tái sinh” nhờ công nghệ lên men sinh học với vi sinh vật có lợi, tạo ra nguồn dinh dưỡng an toàn và hiệu quả.

Khác với các phương pháp chăn nuôi công nghiệp trước đây vốn phụ thuộc nhiều vào kháng sinh và hormone tăng trưởng, công nghệ lên men không chỉ giúp bảo toàn mà còn nâng cao giá trị dinh dưỡng của phụ phẩm. Trong quá trình này, nguyên liệu thô sẽ được làm mềm, tăng khả năng tiêu hóa và loại bỏ một phần các chất khó hấp thụ hoặc có thể gây hại. Bã đậu nành sau lên men có hàm lượng protein cao hơn, dễ hấp thụ hơn. Bã bia và cám gạo cũng được cải thiện đáng kể về chất lượng dinh dưỡng, góp phần hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho vật nuôi.

Ngoài ra, việc sử dụng thức ăn lên men có mức chi phí thấp hơn đáng kể so với thức ăn công nghiệp nhập khẩu.

Người chăn nuôi có thể tận dụng nguồn phụ phẩm sẵn có tại địa phương, giảm phụ thuộc vào nguồn cung bên ngoài. Việc tự sản xuất thức ăn lên men quy mô nhỏ hoặc hợp tác với các đơn vị chế biến lớn đang trở thành hướng đi thực tế, đặc biệt tại các vùng chăn nuôi trọng điểm.

Tại Việt Nam ta, mô hình này đã bước đầu được áp dụng và ghi nhận hiệu quả tích cực. Đơn cử tại Quảng Ninh, một doanh nghiệp đã đưa 400 con lợn nái vào nuôi thử nghiệm bằng thức ăn lên men từ phụ phẩm nông nghiệp đã cho thấy những kết quả khả quan. Sau 30 ngày, đàn lợn tăng trọng tốt, sức khỏe ổn định, tỷ lệ sử dụng kháng sinh gần như bằng 0, chi phí thức ăn giảm 10–15%, trong khi chất lượng thịt vẫn đảm bảo và ổn định. Đây là minh chứng rõ ràng cho tiềm năng ứng dụng thực tiễn của công nghệ lên men trong chăn nuôi.

Thưa quý vị, trong tương lai, khi xu hướng chăn nuôi an toàn, không kháng sinh và thân thiện môi trường ngày càng trở thành tiêu chuẩn chung, việc tận dụng phụ phẩm nông nghiệp để sản xuất thức ăn lên men sẽ đóng vai trò quan trọng. Không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí, bảo vệ môi trường mà còn góp phần vào xây dựng nền nông nghiệp tuần hoàn, bền vững tại Việt Nam.