Dê tái chanh Ninh Bình tỏa sáng trên bản đồ ẩm thực thế giới

Xin kính chào quý vị và bà con, cảm ơn quý vị và bà con đã quay trở lại với Nông nghiệp Radio.

Thưa quý vị và bà con!

Ninh Bình – vùng đất Cố đô không chỉ nổi tiếng với những danh thắng kỳ vĩ mà còn níu chân du khách bằng nền ẩm thực đặc sắc. Trong đó, các món ăn từ dê núi, nhất là món dê tái chanh, từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây.

Mới đây, món dê tái chanh Ninh Bình đã được chuyên trang ẩm thực toàn cầu Taste Atlas vinh danh trong danh sách những món thịt dê ngon nhất thế giới. Một lần nữa, đặc sản Ninh Bình lại tỏa sáng trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Dê tái chanh là món ăn truyền thống nổi bật của tỉnh Ninh Bình, với cách chế biến vô cùng đặc biệt. Thịt dê thái lát mỏng, làm chín sơ bằng nước cốt chanh rồi trộn đều với ớt, tỏi, lá chanh, hạt tiêu và vừng rang. Khi thưởng thức, được ăn kèm cùng sung muối, chuối xanh ngâm giấm và nước tương, tạo nên hương vị tươi mới, thanh mát và đậm đà.

Dê tái chanh Ninh Bình tỏa sáng trên bản đồ ẩm thực thế giới

Điều làm nên sự khác biệt của thịt dê Ninh Bình chính là cách chăn thả tự nhiên trên núi đá, với nguồn thức ăn là những loại cỏ cây tự nhiên. Nhờ đó, thịt dê địa phương săn chắc, thơm ngon, không lẫn với bất kỳ nơi nào khác. Và không chỉ có món dê tái chanh nức tiếng, dê núi Ninh Bình còn được chế biến thành gần 20 món ăn hấp dẫn khác như nhúng mẻ, nướng, hấp, hầm, lẩu hay xào sả ớt…

Thưa quý vị, nhằm quảng bá và tôn vinh giá trị ẩm thực địa phương, thời gian qua, tỉnh Ninh Bình đã tổ chức nhiều hoạt động sôi động như hội thi ẩm thực, hội thảo chuyên đề và chương trình quảng bá “Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô”. Các sự kiện này đã thu hút đông đảo đầu bếp, chuyên gia ẩm thực, cùng du khách trong nước và quốc tế tham dự, góp phần đưa hình ảnh ẩm thực Ninh Bình vươn xa trên bản đồ du lịch Việt Nam và thế giới.

Ghi nhận trong 3 tháng đầu năm nay, du lịch Ninh Bình đã đón hơn 4,4 triệu lượt khách, tăng hơn 13% so với cùng kỳ năm ngoái. Đặc biệt, lượng khách quốc tế đạt 535 nghìn lượt, tăng gần 41%. Tổng doanh thu du lịch toàn tỉnh đạt gần 4.700 tỷ đồng, tăng hơn 29% so với cùng kỳ.

Những kết quả ấn tượng này tiếp tục khẳng định sức hút mạnh mẽ của Ninh Bình – vùng đất hội tụ vẻ đẹp thiên nhiên, chiều sâu văn hóa và tinh hoa ẩm thực đặc sắc.