Những ngày qua, thời tiết có mưa, nấm mối mọc nhiều, người dân ở vùng núi các huyện Sông Hinh, Sơn Hòa, Đồng Xuân và Tuy An (Phú Yên) đổ xô đi nhổ nấm. Do lượng người đi tìm đông nên nhiều người tranh thủ nửa đêm gà gáy, đội đèn pin đi đến các vùng gò đồ tìm nhổ.

Theo nhiều người dân ở huyện Đồng Xuân, mùa mưa năm nay, vùng gò đồi nấm mối mọc chậm. Đợt nấm mối này mọc rộ nhất, có người trúng cả bao tải. Tại chợ La Hai (huyện Đồng Xuân), nấm búp được bán với giá khoảng 200.000 đồng/kg, nấm nở 120.000 đồng/kg.

Vùng gò đồi xã An Lĩnh, An Xuân (huyện Tuy An) nấm mối mọc khá nhiều. Chị Mai Thị Lành ở xã An Lĩnh cho hay: "Mấy năm trước, tôi đi tìm nấm mối chỉ nhổ được một rổ hoặc đựng trong nón về đủ gia đình ăn. Năm nay nấm mối xuất hiện nhiều nên tôi nhổ được cả thúng trên 6kg, bán sa cạ được gần triệu đồng. Ở chỗ tôi, cả xóm đi nhổ nấm mối, có người kiếm được 2 - 3 triệu đồng".

Ở Phú Yên, nấm mối mọc từ đầu tháng 10 đến tháng 11 âm lịch. Năm nay, nấm mối được mùa nên nhiều người đăng bán tràn ngập qua facebook. Nấm mối ở huyện Sông Hinh, Sơn Hòa, Đồng Xuân được đưa đi tiêu thụ vô tận Đồng Nai, Bình Dương, TP.HCM. Nấm mối quý hiếm, thường các gia đình ở đây đi nhổ hoặc mua về nấu chín để trong ngăn đá tủ lạnh bảo quản rồi gửi đi xa.

Nấm mối chế biến cách này để dành ăn tháng này qua tháng khác không hư. Nấm mối ăn ngon, bổ, khi nấu chỉ nêm muối, thêm lá é trắng hoặc lá gừng, không thêm gia vị khác. Nấm mối tự nó "ngọt trong nồi ngọt ra".