Thư chúc mừng

Hồi sinh, phát triển nghề muối

Trước hết, xin gửi lời chúc mừng đến tỉnh Bạc Liêu và tất cả những người làm muối khắp mọi miền đất nước nhân sự kiện quan trọng tôn vinh nghề làm muối truyền thống, một phần di sản văn hóa phi vật thể quốc gia của Việt Nam. Tôi tin rằng, Festival lần này không chỉ là một lễ hội, mà còn là một cơ hội để chúng ta cùng nhìn lại, suy nghĩ và hành động để hồi sinh, phát triển nghề muối theo hướng hiện đại, bền vững hơn.

Hạt muối mặn vị mồ hôi của bà con diêm dân, kết tinh một nền văn hoá. Hạt muối mặn nhưng có thời điểm lại pha lẫn vị chát và đắng khi có thời điểm cách một tờ báo đưa tin “Bán 1 kg muối không nổi ổ bánh mì chay, diêm dân tính bỏ ruộng hoang”. Đó chính là lý do để hôm nay hàng ngàn bà con diêm dân cả nước đang hướng về Festival “Nghề muối - Đời người” được tổ chức tại Bạc Liêu “giấc mơ tình yêu”. Sau sự kiện này, chúng ta sẽ viết tiếp “giấc mơ” về một nghề muối phát triển bền vững và cùng nhau hiện thực hoá giấc mơ đó.

Thưa quý lãnh đạo, quý đại biểu cùng bà con diêm dân,

Muối không chỉ là một gia vị

Từ bao đời nay, hạt muối không chỉ là sản vật của thiên nhiên mà còn là kết tinh của mồ hôi, công sức, trí tuệ của bao thế hệ diêm dân. Nhìn những cánh đồng muối lấp lánh dưới ánh mặt trời, chợt nhớ đến câu nói của một người làm muối lớn tuổi: “Hạt muối không chỉ mặn vì nước biển, mà còn mặn vì mồ hôi người làm nghề”.

Hạt muối không chỉ hiện diện trong gian bếp của mỗi gia đình, mà còn len lỏi vào đời sống văn hóa, tinh thần của dân tộc. Trong ca dao, tục ngữ Việt Nam, muối tượng trưng cho sự thủy chung, son sắt, như câu: “Tay nâng chén muối đĩa gừng. Gừng cay muối mặn xin đừng quên nhau”.