Ông Phạm Thiện Nghĩa, Chủ tịch UBND tỉnh Đồng Tháp cho biết: Lễ hội Sen Đồng Tháp lần I với chủ đề “Sen ngày mới” dự kiến diễn ra từ ngày 19 - 21/5/2022, nhằm tôn vinh hoa sen, phát huy giá trị văn hóa – kinh tế cho các sản phẩm chế biến từ cây sen Đồng Tháp. Thúc đẩy phát triển ngành nông nghiệp trồng sen gắn với du lịch và tạo dựng hình ảnh địa phương. Đồng thời còn xây dựng sản phẩm đặc thù từ sen nhằm thu hút du khách đến tham quan du lịch Đồng Tháp, góp phần phát triển kinh tế - xã hội địa phương.

Cũng tại Lễ hội Sen lần thứ I này, UBND tỉnh Đồng Tháp còn tổ chức Hội thảo nâng cao chuỗi giá trị sản phẩm sen Đồng Tháp. Đồng thời trưng bày sản phẩm khởi nghiệp OCOP đặc sản sen Đồng Tháp. Tổ chức đấu giá tấm vải lụa tơ sen đầu tiên của ĐBSCL kết tinh từ giá trị lao động của các nghệ nhân người Kinh và Khmer sáng tạo ra.

Đặc biệt trong Lễ hội Sen dự kiến sẽ xác lập kỷ lục Việt Nam với 200 món ăn từ sen. Sau khi chế biến xong, các món ăn từ sen sẽ được bày trí tạo hình hoa sen khổng lồ và sẽ mời các đại biểu và khách tham quan trong lễ hội dùng thử.