Siết chặt giết mổ, bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết

Đà Nẵng siết chặt kiểm soát giết mổ, bảo đảm thực phẩm an toàn dịp Tết

Những ngày cận Tết, tại các lò giết mổ tập trung ở Đà Nẵng, không khí sản xuất diễn ra khẩn trương hơn thường lệ. Lượng gia súc, gia cầm đưa vào giết mổ tăng mạnh để đáp ứng nhu cầu thị trường. Tuy nhiên, đi cùng với áp lực về sản lượng là yêu cầu kiểm soát nghiêm ngặt an toàn vệ sinh thực phẩm, nhằm ngăn chặn nguy cơ dịch bệnh và thực phẩm không bảo đảm chất lượng.

Là đơn vị cung ứng khoảng 90% lượng thịt tiêu thụ cho toàn thành phố, lò giết mổ Đà Sơn – do Công ty TNHH MTV Chế biến thực phẩm Đà Nẵng quản lý – đã sớm kích hoạt phương án sản xuất cao điểm phục vụ Tết.

PHỎNG VẤN 1 – LÒ GIẾT MỔ ĐÀ SƠN:

Ông PHẠM TUẤN ANH – Giám đốc Công ty TNHH MTV Chế biến thực phẩm Đà Nẵng:

Đáng chú ý, việc đưa vào vận hành các dây chuyền giết mổ tự động theo quy trình mổ treo đã giúp hạn chế tối đa sự tiếp xúc của thịt với nền sàn, giảm nguy cơ nhiễm vi sinh. Song song đó, toàn bộ sản phẩm trước khi xuất xưởng đều phải trải qua quy trình kiểm soát thú y nghiêm ngặt.

Để bảo đảm an toàn thực phẩm từ gốc, Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP Đà Nẵng đã bố trí lực lượng thú y trực 24/7 tại các cơ sở giết mổ tập trung, đặc biệt là tại lò mổ Đà Sơn – đầu mối cung cấp thịt lớn nhất của thành phố.

Ông Đặng Ngọc Sơn – Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP Đà Nẵng:

Không chỉ kiểm soát tại lò mổ, các tuyến vận chuyển động vật ra vào thành phố cũng được tăng cường giám sát. Tại các trạm kiểm dịch đầu mối, lực lượng thú y túc trực 24/24 giờ, kịp thời phát hiện và xử lý các trường hợp vi phạm.

Chi cục Thú y Vùng IV:

Với sự chủ động của doanh nghiệp, cùng sự vào cuộc quyết liệt của các cơ quan thú y từ trung ương đến địa phương, nguồn cung thực phẩm tại Đà Nẵng dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 được kỳ vọng sẽ vừa dồi dào, vừa bảo đảm an toàn. Đây cũng là cơ sở quan trọng để người dân yên tâm lựa chọn, sử dụng thực phẩm trong những ngày Tết cổ truyền sắp tới.