'Cánh đồng VietGAP' kể chuyện nghề nông với du khách quốc tế

Cánh đồng VietGAP kể chuyện nghề nông với du khách quốc tế

MC: Du lịch không chỉ là ngắm cảnh hay khám phá những địa danh nổi tiếng. Với nhiều du khách quốc tế, một trải nghiệm đáng nhớ đôi khi bắt đầu từ việc tự tay thu hoạch nông sản rồi cùng người nông dân chế biến thành bữa ăn.

Phóng sự sau sẽ đưa quý vị đến với mô hình tại HTX Đồng Tâm ở Hà Nội, nơi những trải nghiệm như vậy đang đưa du khách đến gần hơn với đời sống và nghề nông Việt Nam. Nhưng phía sau một tour du lịch nông nghiệp là cả một câu chuyện về cánh đồng được sản xuất theo quy trình VietGAP, nơi từng khâu từ làm đất, chăm sóc cây trồng đến kiểm soát sâu bệnh đều được người dân tuân thủ nghiêm ngặt.

Tự tay hái rau, thu hoạch ngô rồi cùng người dân chế biến những sản phẩm từ đồng ruộng. Với những vị khách này, đó không chỉ là một chuyến tham quan, mà là cơ hội trực tiếp trở thành một phần của đời sống nông nghiệp Việt Nam.

Tại Giang Biên, phường Việt Hưng, Hà Nội, Root Journey đưa du khách về với những cánh đồng của HTX Đồng Tâm. Ở đây, hành trình không bắt đầu từ nhà hàng hay một điểm du lịch quen thuộc, mà từ những luống rau, ruộng ngô và câu chuyện của chính những người nông dân.

PV Ông JEAN VEANNU - du khách Pháp: 

“Đáng kinh ngạc khi thấy có bao nhiêu loại rau và bao nhiêu người cùng nhau làm việc trên một trang trại, cũng như được thấy tất cả các loại rau, ngô, hoa quả khác nhau mà họ canh tác và trồng trọt ở trang trại này. Đó là một trải nghiệm rất tuyệt khi đến đây, thăm trang trại, hiểu về một trang trại điển hình ở Hà Nội và tự tay hái ngô. Đó là một trải nghiệm tuyệt vời cho tôi và gia đình.”

PV Anh NGUYỄN NGỌC ANH – NGƯỜI SÁNG LẬP, QUẢN LÝ ROOT JOURNEY:

“Ngay từ đầu thì bên mình nhận thức được cái giá trị của nông nghiệp truyền thống. Và sau khi nghiên cứu thị trường, bên mình đánh giá là không chỉ du khách nội địa mà khách quốc tế cũng rất cần và thích thú, và có nhu cầu lớn đối với trải nghiệm như thế này.”

Chính mong muốn được tìm hiểu câu chuyện phía sau món ăn đã đưa những du khách từ bên kia nửa vòng trái đất đến với cánh đồng. Nhưng để du khách có thể trực tiếp thu hoạch, rồi sử dụng nông sản ngay tại đây, phía sau trải nghiệm ấy là cả một quy trình sản xuất được người nông dân tuân thủ qua từng vụ rau.

Với hơn một nghìn mét vuông đất canh tác, gia đình cô Lan luân phiên trồng nhiều loại rau theo mùa. Một vụ rau bắt đầu từ việc làm đất và ngay từ khâu chuẩn bị cho vụ mới, những biện pháp xử lý theo hướng hạn chế sử dụng hóa chất đã được người dân chú trọng.

PV Bà NGUYỄN THỊ LAN – THÀNH VIÊN HTX ĐỒNG TÂM:

“Nếu mà rắc vôi này là mình khử trùng đất ấy... khử chua... những cái con bệnh... thì mình khử bằng vôi trước đi để mình trồng thì nó đỡ hơn.”

Cùng với việc xử lý đất, một yêu cầu quen thuộc khác với người sản xuất là ghi chép nhật ký đồng ruộng. Những ghi chép này giúp người trồng theo dõi quá trình sản xuất, kiểm soát việc sử dụng vật tư và xác định thời gian cách ly trước khi thu hoạch.

PV Bà NGUYỄN THỊ LAN  – THÀNH VIÊN HTX ĐỒNG TÂM:

“VietGAP chủ yếu là lúc mình vẫn dùng nhật ký đồng ruộng... ngày ra đồng mình làm cái gì này, mình ghi chép vào... lúc nào mình bón phân và lúc nào mình dùng thuốc... thì là mình sẽ cách ly được.”

Với rau ăn lá, thời gian sinh trưởng tương đối ngắn, vì vậy việc kiểm soát sâu bệnh và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật càng được chú trọng. Gần 50 năm gắn bó với đồng ruộng, bà Vũ Thị Phượng hiện vẫn duy trì sản xuất rau và ngô. Theo bà, khi cây trồng phát sinh sâu bệnh, việc lựa chọn biện pháp xử lý phải phù hợp với từng loại cây và theo hướng dẫn kỹ thuật. Khi phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, người sản xuất phải tuân thủ quy định về loại thuốc được phép sử dụng và thời gian cách ly trước thu hoạch.

PV Bà VŨ THỊ PHƯỢNG – NGƯỜI DÂN SẢN XUẤT TẠI GIANG BIÊN 4, PHƯỜNG VIỆT HƯNG, HÀ NỘI:

“Khi mà những cái cây nó bị sâu bệnh chẳng hạn ấy, thì cũng lại yêu cầu bên VietGAP người ta về người ta thăm cho và người ta xem là mình... cho những cái phương thuốc gì để cho nó phù hợp vào những cây trồng ấy. Khi phun thì phải là có một cái biển cắm vào cái luống rau... ngày hôm nay là  phun, trong khoảng bao nhiêu ngày đó thì mới được.Khi hết hạn mình mới được phép nhổ rau.”

Trên cánh đồng Đồng Tâm, quy trình VietGAP đã trở thành một phần trong công việc quen thuộc của người nông dân. Còn với du khách, những công việc ấy mở ra một góc nhìn gần gũi về nghề nông Việt Nam, từ chính một miền quê Hà Nội. 

PV Anh JOSEP – DU KHÁCH TỪ SAN FRANCISCO, CALIFORNIA, HOA KỲ:

“Tôi nghĩ trong bất kỳ văn hóa nào thì việc hiểu rõ thức ăn đến từ đâu cũng rất quan trọng. Và luôn có một câu chuyện đằng sau đó. Vì vậy, chúng tôi muốn trải nghiệm câu chuyện cũng như văn hóa Việt Nam, và nghĩ rằng đây sẽ là trải nghiệm tuyệt vời nhất để làm điều đó. Tôi rất thích nấu ăn, nên mọi thứ học được ở đây đều rất vui. Từ việc thu hái ở trang trại cho đến lúc nấu nướng tất cả mọi thứ, thực sự rất tuyệt.”

Những bó rau, bắp ngô vừa được thu hoạch trở thành nguyên liệu cho chính bữa ăn mà du khách cùng người dân chuẩn bị. Từ đó, khoảng cách giữa nơi sản xuất và bàn ăn được rút ngắn trong một ngày trải nghiệm. Một sản phẩm nông nghiệp vì thế không còn chỉ là món ăn được thưởng thức, mà còn gắn với mảnh đất, người trồng và cả quá trình tạo ra nó.

PV – Anh NGUYỄN NGỌC ANH:

“Khi mà có du khách, rồi có dịch vụ nông nghiệp phát sinh ở đây thì người nông dân người ta sẽ có thêm một nguồn thu nhập, được dẫn tour, cung cấp dịch vụ cho du khách. Nhưng mà... đấy không phải là cái động lực duy nhất và lớn nhất để cho họ tham gia cái mô hình này. Tôi nghĩ là động lực lớn nhất là họ tìm thấy được cái niềm vui trong cái việc mà họ được trao đi cái giá trị đối với du khách, và được kết nối với thế giới bên ngoài.

Khi cánh đồng trở thành một điểm trải nghiệm, người nông dân cũng có thêm cơ hội trực tiếp giới thiệu công việc của mình với thế giới bên ngoài. Bên cạnh giá trị từ nông sản, mô hình còn tạo thêm các hoạt động dịch vụ gắn với chính công việc và không gian sản xuất của người dân.

Những công việc người nông dân vẫn làm mỗi ngày, từ gieo trồng, chăm sóc đến thu hoạch, giờ đây trở thành một phần của hành trình giới thiệu nông nghiệp Việt Nam với những người đến từ nhiều quốc gia. Nhưng để câu chuyện ấy có thể được kể bằng những trải nghiệm thực tế, nền tảng vẫn là chất lượng của cánh đồng và quy trình sản xuất mà người dân duy trì mỗi ngày.

MC: Từ những công việc quen thuộc trên đồng ruộng, HTX Đồng Tâm đang mở ra một cách giới thiệu gần gũi về nông nghiệp Việt Nam với du khách quốc tế. Khi được trực tiếp nhìn thấy cách rau được trồng, tự tay thu hoạch và thưởng thức thành quả, du khách có thêm một góc nhìn về phía sau những sản phẩm nông nghiệp.

Và để những trải nghiệm ấy có thể được duy trì, nền tảng vẫn là những quy trình sản xuất được người nông dân tuân thủ mỗi ngày. Từ một cánh đồng VietGAP, câu chuyện về nông sản an toàn cũng đang được kể theo cách trực quan nhất ngay trên chính mảnh đất đã làm nên những sản phẩm ấy.

Từ cánh đồng đến bàn ăn, câu chuyện về nông sản và người làm ra nó được cảm nhận bằng những điều giản dị: nhìn thấy, tự tay thu hoạch và thưởng thức.