Ngồi trong trung tâm điều khiển số của một trang trại nấm thông minh ở Thành Đô, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, Feng Heng theo dõi những dòng dữ liệu liên tục hiện lên trên màn hình lớn, hệ thống giúp trang trại đạt năng suất gấp 50 lần canh tác truyền thống.
Một công nhân kiểm tra nấm tươi vừa thu hoạch tại trang trại của Công ty Chengdu Finc Biotechnology ở tỉnh Tứ Xuyên. Ảnh: China Daily
“Nhiều người nghĩ nông nghiệp phụ thuộc thời tiết. Ở đây, mọi thứ phụ thuộc vào dữ liệu”, Feng Heng, quản lý nhà máy của Chengdu Finc Biotechnology, một trong những trang trại nấm thông minh lớn nhất thế giới, chia sẻ.
Hợp tác với trung tâm đổi mới của tập đoàn công nghệ Huawei, doanh nghiệp này đã xây dựng nền tảng quản lý số kết nối toàn bộ xưởng sản xuất thông qua internet vạn vật (IoT), cho phép phân tích dữ liệu lớn và điều tiết tự động.
Hệ thống có thể giám sát thời gian thực và kiểm soát chính xác hơn 100 thông số như nhiệt độ, độ ẩm hay nồng độ CO₂. Nhờ đó, nấm vẫn phát triển ổn định bất chấp thời tiết bên ngoài mưa, tuyết hay mưa đá.
“Số hóa giúp nâng chất lượng, tăng sản lượng và giảm chi phí”, Feng nói.
Theo ông, mỗi phòng nuôi trồng cho ra khoảng 25 tấn nấm trong chu kỳ 21 ngày. Toàn bộ trang trại hiện có 90 phòng hoạt động quanh năm, với công suất tối đa hơn 35.000 tấn mỗi năm.
Hiệu quả sử dụng đất cũng vượt trội. Khu canh tác công nghiệp rộng 13,3 ha cho sản lượng tương đương khoảng 667 ha đất nông nghiệp truyền thống.
Trong xưởng đóng gói, nấm tươi được vận chuyển trên băng chuyền để công nhân phân loại và đóng hộp. Một số lô hàng được đưa tới siêu thị tại Thành Đô, trong khi số khác xuất khẩu sang nước ngoài qua tuyến tàu lạnh quốc tế.
Từ cảng đường sắt quốc tế Thành Đô, các thùng nấm shimeji trắng được vận chuyển trực tiếp tới Hà Lan, Việt Nam và nhiều thị trường khác.
“Ngay từ khi chọn Thành Đô, chúng tôi đã hướng tới thị trường toàn cầu”, Feng nói, nhấn mạnh lợi thế của thành phố như một đầu mối đường sắt kết nối Trung Quốc với châu Âu và nhiều khu vực châu Á.
Trước đây, nấm xuất khẩu sang Đông Nam Á chủ yếu đi bằng đường biển, mất gần một tháng. Nay, tàu hỏa từ ga cách nhà máy khoảng 10 km chỉ mất 7 ngày để tới nơi.
“Với sản phẩm tươi chỉ bảo quản được khoảng 40 ngày, 7 ngày đó chính là lợi thế cạnh tranh”, ông nói.
Theo số liệu chính thức, đến cuối năm ngoái, cảng đường sắt quốc tế Thành Đô đã xây dựng mạng lưới logistics đa phương thức kết nối hơn 130 thành phố trên thế giới, với các tuyến vận tải tới châu Âu, Nga, Mông Cổ, Nhật Bản, Hàn Quốc và Đông Nam Á.
Nấm từ trang trại thông minh của Chengdu Finc hiện được bán tại 57 quốc gia và vùng lãnh thổ. Khoảng 70% sản lượng xuất khẩu sang các thị trường lớn như Singapore, Thái Lan, Việt Nam, Mỹ và Liên minh châu Âu.
Năm ngoái, lượng nấm xuất khẩu của công ty đạt hơn 13.460 tấn, tăng 45% so với năm trước.
Sự phát triển của trang trại này phản ánh xu hướng chuyển đổi mạnh mẽ của nông nghiệp Trung Quốc dưới tác động của công nghệ số và công nghệ thông minh.
Theo Viện Nghiên cứu Công nghiệp Thương mại Trung Quốc tại Thâm Quyến, quy mô thị trường nông nghiệp thông minh của Trung Quốc tăng từ 62,2 tỷ nhân dân tệ (khoảng 9 tỷ USD) năm 2020 lên khoảng 105 tỷ nhân dân tệ năm 2024, tương đương tốc độ tăng trưởng trung bình 14% mỗi năm. Thị trường dự kiến đạt 120 tỷ nhân dân tệ trong năm 2025.
Chính quyền quận Thanh Bạch Giang, nơi đặt cảng đường sắt quốc tế Thành Đô, cho biết sẽ tiếp tục hỗ trợ các doanh nghiệp nông nghiệp đô thị lớn như Chengdu Finc mở rộng sản xuất trong năm nay.
Địa phương cũng dự kiến đầu tư nâng cấp hạ tầng logistics, tăng năng lực lưu trữ, vận chuyển và hệ thống container lạnh nhằm thúc đẩy tăng trưởng.
Theo chính quyền địa phương, một chuỗi công nghiệp hoàn chỉnh cho ngành nấm ăn cao cấp đang hình thành tại quận này, bao gồm nuôi giống, sản xuất thông minh, logistics chuỗi lạnh và thương mại quốc tế.
