Ngộ độc thực phẩm: Có vi khuẩn Salmonella spp, Bacillus cereus

Cơ quan chức năng phát hiện vi khuẩn Salmonella spp và Bacillus cereus có trong mẫu bệnh phẩm, thực phẩm gây ngộ độc khiến 64 người nhập viện tại xã Tân Lập, tỉnh Quảng Trị.

Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tỉnh Quảng Trị vừa thông tin kết quả kiểm nghiệm các mẫu bệnh phẩm, thực phẩm liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại xã Tân Lập, khiến 64 người nhập viện từ ngày 29/4-1/5/2026.

Phát hiện vi khuẩn Salmonella spp, Bacillus cereus trong bệnh phẩm, thực phẩm trong vụ ngộ độc thực phẩm tại xã Tân Lập. Ảnh: UBND xã Tân Lập. — Phát hiện vi khuẩn Salmonella spp, Bacillus cereus trong bệnh phẩm, thực phẩm trong vụ ngộ độc thực phẩm tại xã Tân Lập. Ảnh: *UBND xã Tân Lập.*

Sau khi vụ ngộ độc thực phẩm xẩy ra, cơ quan chức năng đã lấy mẫu bệnh phẩm (mẫu phân) và thực phẩm gửi đi kiểm nghiệm tại Viện Pasteur Nha Trang.

Bài liên quan

Hàng chục học sinh nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy có vi khuẩn Salmonella spp trong 7 mẫu bệnh phẩm và 4 mẫu thực phẩm; phát hiện vi khuẩn Bacillus cereus trong 4 mẫu thực phẩm.

Salmonella spp là nhóm vi khuẩn đường ruột nguy hiểm, thường tồn tại trong thực phẩm chế biến không bảo đảm vệ sinh như thịt, trứng, sữa hoặc thức ăn để lâu ngày. Người nhiễm vi khuẩn Salmonella thường có biểu hiện sốt, đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa và mất nước sau vài giờ đến vài ngày sử dụng thực phẩm nhiễm khuẩn.

Bacillus cereus là loại vi khuẩn thường xuất hiện trong các thực phẩm chế biến sẵn, đặc biệt là tinh bột, thịt và thức ăn bảo quản ở nhiệt độ không phù hợp. Vi khuẩn này có thể sinh độc tố gây nôn ói, đau bụng và tiêu chảy cấp.

Trước đó, Báo NN-MT đưa tin, từ 6h30 ngày 29/4 đến chiều 1/5, Bệnh viện Đa khoa khu vực Hướng Hóa, tỉnh Quảng trị tiếp nhận 64 ca nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm, điều trị nội trú với các triệu chứng sốt cao, đau bụng quặn từng cơn, nôn ói, đi ngoài nhiều lần, mệt mỏi và có dấu hiệu mất nước.

Các bệnh nhân chủ yếu ở độ tuổi từ 11–15; nhỏ nhất 28 tháng tuổi, lớn nhất 87 tuổi. Các bệnh nhân được bố trí điều trị tại Khoa Cấp cứu - Hồi sức tích cực và Chống độc, Khoa Truyền nhiễm.

Theo UBND xã Tân Lập, qua khai thác thông tin từ người nhà, các ca bệnh đều có điểm chung là sử dụng bánh mì tại một cơ sở ở thôn Tân Sơn, xã Tân Lập trong khoảng thời gian từ 28–29/4.

Lực lượng chức năng đã làm việc với cơ sở bánh mì, đồng thời thu thập các mẫu thực phẩm liên quan để phục vụ điều tra. Chủ cơ sở cũng được yêu cầu tạm ngừng hoạt động từ ngày 30/4 cho đến khi có thông báo mới.

Võ Dũng