Gan ngỗng là món ăn cao cấp được chế biến từ gan vịt hoặc ngỗng được vỗ béo bằng phương pháp ép ăn nhằm làm gan phát triển quá mức. Từ nhiều năm nay, phương pháp này đã vấp phải sự phản đối của các tổ chức bảo vệ động vật, họ cho rằng việc ép ăn gây đau đớn và ảnh hưởng nghiêm trọng đến phúc lợi của vật nuôi.
Theo đó, tổ chức bảo vệ động vật Pro-Animal Future có trụ sở tại Mỹ hoan nghênh quyết định của Brazil, cho biết nước này trở thành quốc gia đầu tiên ở khu vực Mỹ Latinh cấm đồng thời cả sản xuất và kinh doanh gan ngỗng. Theo tổ chức này, hiện khoảng 20 quốc gia trên thế giới đã cấm sản xuất gan ngỗng. Tại châu Á, Ấn Độ và Trung Quốc cấm nhập khẩu sản phẩm này. Tuy nhiên, Trung Quốc vẫn duy trì ngành sản xuất gan ngỗng quy mô lớn.
Quyết định cấm sản xuất và kinh doanh gan ngỗng của Brazil được đưa ra nhằm đảm bảo phúc lợi động vật. Ảnh: World Animal Protection.
Bà Natalie Fulton, phụ trách truyền thông của Pro-Animal Future, nhận định việc Brazil cấm cả sản xuất và tiêu thụ gan ngỗng thể hiện lập trường mạnh mẽ của nước này trong việc bảo vệ phúc lợi động vật.
Do sản lượng gan ngỗng trong nước không đáng kể, tác động chủ yếu của đạo luật sẽ là việc chấm dứt nhập khẩu và kinh doanh mặt hàng này tại Brazil. Về phía Pháp, Hiệp hội các nhà sản xuất gan ngỗng (CIFOG) bày tỏ quan ngại, cho rằng lệnh cấm có thể ảnh hưởng đến quan hệ thương mại giữa hai nước.
Liên quan đến vấn đề phúc lợi động vật, một báo cáo của Liên minh châu Âu (EU) công bố năm 2022 kết luận hoạt động sản xuất gan ngỗng tại châu Âu tuân thủ các quy định hiện hành. Tuy nhiên, các tổ chức bảo vệ động vật tại Brazil không đồng tình với đánh giá này. Bà Marina Lacorte, Giám đốc chiến dịch hệ thống thực phẩm của Tổ chức Bảo vệ Động vật Thế giới, cho rằng việc ép ăn để làm gan phình to không thể được coi là bảo đảm phúc lợi động vật.
